Hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị người Hà Nội

Bún đậu mắm tôm là món ăn được nhiều người yêu thích, đáp ứng được tiêu chí “ngon, bổ, rẻ”. Với hương vị thơm ngon đậm đà của mắm tôm hòa quyện với đậu rán giòn, béo ngậy, vị thơm ngon của chả cốm tạo nên sức hút đặc biệt ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng huongdan9.com tìm hiểu hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm đơn giản và ngon như ngoài hàng dưới đây nhé.

Hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm

Để thực hiện hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm ngon và chuẩn vị, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bún đậu mắm tôm như sau:

Nguyên liệu cần có để làm bún đậu mắm tôm

(Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn hãy điều chỉnh số lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé. Trong bài viết mình chuẩn bị nguyên liệu dành cho 3 người ăn)

Bún lá: 600g
Đậu phụ: 1 miếng to (hoặc 3-4 chiếc đậu phụ loại nhỏ)
Thịt chân giò: 400g
Mắm tôm: 1 thìa (Nên chọn mắm tôm loại ngon)
Tỏi ớt băm + quất
Gia vị: Đường + giấm + rượu trắng
Rau thơm: Dưa chuột + tía tô + kinh giới

Chuẩn bị nguyên liệu cần có để làm bún đậu mắm tôm

Thực hiện cách làm bún đậu mắm tôm ngon

Dưới đây, là các bước làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà:

Bước 1: Luộc thịt: Thịt chân giò sau khi mua về rửa sạch, buộc lại rồi cho vào xoong luộc cùng chút bột canh. Khi thịt chín cho vào thau nước đá lạnh để thịt giòn và ngon hơn, rồi vớt ra để thịt cho nguội. Thái thịt thành từng miếng mỏng bày ra đĩa.

Luộc thịt chân giò

Bước 2: Tiến hành rán đậu phụ: Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn để riêng ra đĩa. Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đun nóng già, sau đó cho đậu vào rán giòn và vàng đều hai mặt. Nếu các bạn muốn ăn đậu mềm, nên rán đậu cả miếng to rồi cắt ra sau. Khi đậu chín gắp ra đĩa.

Rán đậu

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà, cắt bún thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Cắt bún thành từng miesng vừa ăn

Rau thơm nhặt sạch lá úa rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng. Bày dưa chuột thái lát và các loại rau thơm ra đĩa.

Bước 4: Tiến hành pha mắm tôm: Đây là bước quan trọng nhất của bí quyết làm mắm tôm ngon, cho mắm tôm ra bát thêm đường khuấy tan cho mắm tôm bớt mặn. Sau đó, cho dấm, rượu vào bát mắm tôm đánh đều cho sủi bọt, vắt thêm chanh vào cho có mùi thơm. Rồi trộn dầu ăn vừa rán đậu vào cùng vài lát ớt trộn đều là có bát mắm tôm cực ngon rồi.

Pha mắm tôm

Bước 5: Sau khi đã chuẩn bị xong những nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm, các bạn bày bún, đậu, thịt, mắm tôm và rau sống ra mẹt và thưởng thức.

Thưởng thức món bún đậu mắm tôm

Tham khảo thêm những món ăn ngon và hấp dẫn khác nhé:

Bên cạnh hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm siêu ngon và hấp dẫn ở trên, các bạn có thể biến tấu với thịt ba chỉ luộc, chả cốm, lòng rán, giò tai,…cũng rất ngon đó. Với những nguyên liệu đơn giản cũng vài bước thực hiện các bạn đã có món bún đậu mắm tôm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi.