Hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt
Với hương vị giòn giòn, cay cay hấp dẫn, món ăn dạ dày heo xào sả ớt dễ dàng thu phục được khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình bạn đấy. Vậy còn chờ gì nữa, hãy tham khảo bài viết hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt thơm ngon dưới đây để giúp gia đình có được món ăn ngon miệng hơn nhé.
Hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị làm dạ dày heo xào sả ớt
- Dạ dày heo: 1 cái
- Sả: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá, lá chanh, gừng
- Bột nghệ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu làm dạ dày heo xào sả ớt
- Dạ dày heo bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành 2 – 3 phần. Cho muối chà đều lên bề mặt của dạ dày khoảng 2 phút rồi dùng dao cạo sạch phần nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch vài lần cho thật sạch.
- Sả rửa sạch, đập dập.
- Tỏi bóc bỏ vở, băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- Lá chanh đem rửa sạch,
- Hành lá rửa sạch rồi phần lá bạn thái nhỏ, phần củ trắng băm nhỏ.
- Gừng cắt bỏ vỏ rồi đem một nửa băm nhỏ, một nửa đem thái lát.
Sơ chế nguyên liệu làm dạ dày heo xào sả ớt
Tiến hành thực hiện cách làm dạ dày heo xào sả ớt
Bước 1: Sau khi dạ dày heo đã làm sạch, bạn cho dạ dày vào nồi nước + sả đập dập + lá chanh + 1 thìa canh rượu + gừng thái lát + một chút muối, rồi đun luộc với lửa to đến khi nước sôi vớt dạ dày ra đĩa để nguội, dạ dày không cần thiết phải chín.
– Tiếp theo đem dạ dày thái thành nhưng miếng vừa ăn dài khoảng 4 – 5cm là được.
Lưu ý: Bạn không nên ninh đun quá lâu, dạ dày sẽ bị dai và cách làm dạ dày heo xào sả ớt sẽ mất vị ngon.
Bước 2: Cho dạ dày đã thái vào bát to + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa dầu hào + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê bột nghệ, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này vào với nhau rồi ướp khoảng 20 phút cho cách làm dạ dày heo xào sả ớt đậm vị ngon hơn bạn nhé.
Cách ướp dạ dày heo
Bước 3: Trong khi đợi dạ dày ngấm gia vị, bạn cho chảo lên bếp + 2 thìa dầu ăn đun nóng già, rồi trút tỏi + ớt + gừng + hành băm nhỏ vào phi thơm.
– Cuối cùng bạn cho dạ dày vào xào chín. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi trút nốt hành lá thái nhỏ vào trộn đều và xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm dạ dày heo xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn tại nhà rồi đấy nhé.
Cho dày heo cho vào chảo xào chín
Những miếng dạ dày giòn giòn, hòa quyện cùng vị cay của sả ớt đã tạo nên sức hấp dẫn của món ăn. Với món dạ dày heo xào sả ớt này không những giúp gia đình được ngon cơm hơn, mà nó còn giúp ông xã có được món nhậu khoái khẩu cho mà xem. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt chi tiết trên đây nhé.
Một số món ăn có thể bạn quan tâm:
- Cách làm gà chiên mật ong siêu ngon
- Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt siêu ngon
- Cách làm ốc mỡ xào sa tế
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi