Hướng dẫn cách làm giò heo kho sả, ớt
Thịt heo là món ăn quen thuộc với mâm cơm hằng ngày, nhưng thay vì thưởng thức các món ăn đơn giản với thịt heo, bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng hướng dẫn cách làm giò heo kho sả, ớt cực ngon dưới đây nhé. Món ăn với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của giò heo, hòa quyện cùng các nguyên liệu gia vị hành, sả, ớt… chắc chắn giò heo kho sả, ớt sẽ là là lựa chọn giúp gia đình ngon miệng hơn đấy.
Hướng dẫn cách làm giò heo kho sả, ớt
Nguyên liệu chuẩn bị làm giò heo kho sả, ớt
- Móng giò: 1kg
- Sả: 4 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Dầu ăn
- Tỏi, hành khô
- Bột ớt, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm giò heo kho sả, ớt
- Móng giò bạn đem cạo sạch lông, rửa sạch lại với nước muối loãng sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu giò heo
- Sả bạn rửa sạch rồi dùng 2 củ băm nhỏ, 2 củ còn lại thái vát.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm giò heo kho sả, ớt
Bước 1: Cho móng giò vào nồi rồi sả nước ngập mặt chân giò.
– Bắc nồi móng giò lên bếp luộc sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để chân giò bớt hôi và loại bỏ được các tạp chất bẩn ở móng giò.
Bước 2: Chảo để lên bếp rồi thêm 1/2 thìa canh đường + 1 thìa cà phê nước lọc và đun nóng chảy cho tới khi hỗn hợp tan đường hoàn toàn và có màu cánh gián để tạo thành nước hàng.
Cách làm nước hàng
Bước 3: Cho vào bát thịt móng giò sả băm + hành khô + 1/2 thìa canh đường + nước hàng + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa mì chính 2 thìa cà phê nước mắm + ớt thái nhỏ và ướp trên 30 phút. Làm như vậy cách làm giò heo kho sả, ớt đậm đà hương vị, ngon hơn.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện cách làm giò heo kho sả, ớt tại nhà:
– Bạn cho nổi lên bếp rồi thêm vào chảo 3 thìa dầu ăn + tỏi băm nhỏ + bột ớt (Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người) + sả thái vát, rồi dùng đũa xào đều các nguyên liệu gia vị này khoảng 2 phút.
– Sau đó bạn cho bát móng giò vào xào chung cho miếng thịt săn lại và ngấm gia vị.
Bước 3: Cuối cùng bạn cho nước xâm xấp mặt thịt chân giò rồi đậy vung, ninh thịt chín mềm.
– Ninh móng giò được 10 phút thì bạn mở vung ra đảo đều cho thịt vừa vặn gia vị, tránh hiện tượng trên nhạt dưới mặn nhé.
– Tiếp tục ninh đến khi nào móng giò chín mềm đạt yêu cầu thì rắc một chút hạt tiêu lên cho dậy mùi thơm, rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm giò heo kho sả, ớt rồi, cho món ăn ra bát to và dùng nóng với cơm thì tuyệt vời lắm nhé
Thành phẩm giò heo kho sả ớt
Chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có thể thực hiện cách làm giò heo kho sả, ớt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình rồi phải không nào. Ngoài món ăn này ra bạn nên tham khảo thêm một số món ăn với giò heo như cách làm chân giò hầm củ sen hay cách làm giò heo hầm bông actiso để giúp thay đổi hương vị cho gia đình, ngon miệng hơn nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi