Hướng dẫn cách làm chạo chân giò thơm ngon

Hướng dẫn cách làm chạo chân giò

Nếu bạn đã từng được thưởng thức món chạo chân giò chắc hẳn không thể nào quên được hương vị hấp dẫn của món ăn phải không nào. Vậy bạn có muốn thưởng thức lại món ăn này cùng gia đinh vào bữa tối nay không? Nếu muốn hãy vào bếp cùng huongdan9.com để được hướng dẫn cách làm chạo chân giò thơm ngon bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm chạo chân giò

Nguyên liệu làm chạo chân giò

1. Thịt chân giò: 500g
2. Riềng tươi: 150g
3. Sả: 5 củ
4. Khế chua: 3-4 quả
5. Vừng trắng: 20g
6. Lá chanh: 5 lá
7. Ớt, tỏi
8. Chanh: 1 quả
9. Rau sống ăn kèm: Lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, rau thơm các loại…
10. Gia vị: Muối, đường

Sơ chế nguyên liệu làm chạo chân giò

• Chân giò lọc bỏ xương, rửa sạch, để ráo nước rồi thái làm đôi nhé.
• Riềng cạo bỏ vỏ, 1/2 thái lát mỏng. Phần còn lại đem thái nhỏ rồi giã nát.
• Sả rửa sạch, thái vát mỏng. Phần lá sả để riêng.
• Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh cho đỡ chát, bỏ hạt rồi thái lát mỏng vừa ăn.
• Lá chanh, ớt rửa sạch thái nhỏ. Lá chanh thái sợi chỉ.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiến hành thực hiện cách làm chạo chân giò

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem vừng trắng cho vào chảo rang chín vàng, thơm thì tắt bếp, cho vừng ra bát để riêng.

Bước 2: Sau đó, đem thịt chân giò cho lên vỉ nướng rồi dùng rơm hoặc giấy báo thui thịt sao cho thịt chín tái bên ngoài, cò màu hơi vàng dậy mùi thơm là được, rồi rửa thịt lại với nước sạch.

Thịt chân giò rửa sạch, đem thui vàng

Bước 3: Tiếp đến, bạn đem phần lá sả lót dưới đáy chảo + riềng thái lát lỏng + thịt chân giò thui lên trên và bắc chảo lên bếp đun liu riu với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút để thịt chín được hòa quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, rồi tắt bếp. Làm như vậy cách làm chạo chân giò thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bước 4: Đợi thịt nguội bớt, bạn đem thịt thái thành những miếng mỏng vừa miệng ăn rồi cho vào bát to + khế chua thái lát mỏng + riềng giã nhỏ + một chút muối + vài miếng ớt (tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người), rồi đeo găng tay thực phẩm bóp trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.

Cách làm chạo chân giò

Bước 4: Cuối cùng, cho thịt trộn cùng các nguyên liệu ra đĩa rồi rắc một chút vừng rang chín + lá chanh thái sợi chỉ lên trên là được. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm chạo chân giò thơm ngon cho gia đình rồi, giờ thì cho đĩa chạo chân giò ra mâm và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào. Món ăn bạn có thể dùng chấm với nước mắm tỏi ớt cũng rất tuyệt đấy.

Hi vọng với món chạo chân giò thơm ngon này sẽ đánh thức được khẩu vị của của gia đình, giúp ăn ngon miệng hơn nhé. Ngoài cách làm chạo chân giò ngon tuyệt trên đây, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khác với thịt chân giò như cách làm chân giò nấu giả cày hay cách làm thịt chân giò kho tàu cũng vô cùng hấp dẫn đấy.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm giò heo kho sả, ớt cực ngon
• Hướng dẫn cách làm móng giò om hoa hồi, hấp dẫn ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm thịt hun khói thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách nấu thịt đông truyền thống, siêu ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt chân giò xào lăn cực ngon, dễ làm
• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm đậu phụ kẹp phô mai chiên xù cực ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt cuộn măng nấm ngon hết ý
• Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò siêu ngon, tiết kiệm thời gian