Hướng dẫn cách làm gan heo xào chua ngọt

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, gan heo đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong việc chế biến các món ăn ngon hằng ngày. Vậy để làm phong phú thêm cách chế biến các món ăn với gan heo, huongdan9.com hôm nay sẽ giới thiệu đến cho các bạn món gan heo xào chua ngọt nhé. Hãy cùng tham khảo bài viết hướng dẫn cách làm gan heo xào chua ngọt, ngon khó cưỡng ngay thôi nào.

Hướng dẫn cách làm gan heo xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị làm gan heo xào chua ngọt

1. Gan heo: 300g (Bạn nên chọn mua gan heo có màu sáng, bề mặt gan xuất hiện các hạt mịn, không có màu sắc gì bất thường, ấn tay có độ đàn hồi như vậy mới là gan heo ngon)
2. Cà chua: 100g
3. Dứa (Thơm): 1/3 quả
4. Dưa chuột: 100g
5. Tỏi
6. Sữa tươi (Tùy ý)
7. Gia vị đầy đủ: Giấm, nước mắm, hạt tiêu xay, muối, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm gan heo xào chua ngọt

Để cách làm gan heo xào chua ngọt ngon, hấp dẫn thì khâu sơ chế cũng rất quan trọng. Bạn làm như sau:

• Gan heo, rửa sạch để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi tách bỏ lớp vỏ cà chua mỏng bên ngoài.
• Dưa chuột bạn đem rửa sạch, rồi tách bỏ ruột, thái vát miếng vừa ăn.
• Dứa cắt bỏ mắt, rồi thái thành miếng vừa ăn hình quạt.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm gan heo xào chua ngọt

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần phải xử lý phần gan heo trước:

– Gan heo bạn đem ngâm vào sữa tươi khoảng 30 phút để gan có thể loại bỏ được hết độc tố.

– Sau đó bạn vớt gan heo ra bát to + 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê giấm để nguyên liệu gan không bị tanh và cách làm gan heo xào chua ngọt ngon hơn nhé.

Cho gan heo ngâm vào sữa tươi để khử độc

Bước 2: Trong thời gian đợi gan heo ngấm gia vị, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút dưa chuột vào xào qua khoảng 1 phút rồi đem cho ra đĩa.

Bước 3: Chảo xào dưa chuột đem rửa sạch, đun cho khô chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng già, cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm.

Tỏi băm phi chín vàng, thơm

– Tiếp đến, cho gan heo vào xào với lửa to khoảng 1 phút, nếu gan bắt đầu hơi sém cạnh thì bạn vặn lửa nhỏ và đậy vung lại cho hơi nước ngừng bay hơi và hơi nước sẽ làm gan không bị cháy, đồng thời sẽ giúp gan chín mềm, ngon hơn. Bạn đun như vậy khoảng 6 – 8 phút.

– Lưu ý: Khi xào gan heo bạn cần đảo đều tay và khi gan heo gần chín bạn không nên cho thêm nước, bởi như vậy sẽ làm gan heo bị tanh, cách làm gan heo xào chua ngọt tại nhà sẽ mất ngon.

Bước 4: Cuối cùng, bạn kiểm tra gan heo, nếu gan heo không còn bị hồng, đỏ nữa thì gan đã chín. Lúc này bạn cho cà chua vào đảo chung khoảng 5 phút, rồi đến dưa chuột. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và đun thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa rồi rắc thêm một chút hạt tiêu xay lên trên mặt là bạn đã hoàn thành xong món gan heo xào chua ngọt thơm ngon rồi nhé.

Một số bài viết liên quan:

• Cách làm gan heo trộn ngon, lạ
• Cách làm cơm rang gan heo
• Cách làm pate gan heo

Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản gan heo, dưa chuột, cà chua… là bạn đã có thể vào bếp thực hiện cách làm món gan heo xào chua ngọt cực ngon cho gia đình ngày cuối tuần rồi đấy. Món ăn hấp dẫn này chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ giúp gia đình ngon miệng hơn cho mà xem.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm đậu phụ kẹp phô mai chiên xù cực ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt cuộn măng nấm ngon hết ý
• Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò siêu ngon, tiết kiệm thời gian
• Hướng dẫn cách làm dồi trường hấp hành gừng thơm lừng
• Hướng dẫn cách làm cánh gà sốt dứa thơm ngon ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt hấp dẫn, ngon cơm
• Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt sừng trâu cho bữa sáng
• Hướng dẫn cách làm bánh trứng mới lạ, độc đáo