Hướng dẫn cách làm lươn om chuối đậu ngon đậm đà, hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu là món ăn ngon, khá quen thuộc với người dân miền Bắc. Tuy nhiên để chế biến được món ăn ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết làm. Bởi vậy hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm lươn om chuối đậu ngon đậm đà, hấp dẫn một cách chi tiết nhất cho bạn tham khảo nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn với lươn:

• Cách nấu lẩu lươn ngon đậm đà
• Cách làm miến lươn xào lăn
• Cách làm lươn kho gừng

Hướng dẫn cách làm lươn om chuối đậu

Nguyên liệu làm lươn om chuối đậu

1. Lươn: 300g
2. Thịt heo ba chỉ: 150g
3. Đậu phụ: 1 bìa
4. Hành khô, nghệ tươi, ớt hiểm
5. Chuối xanh: 3 quả
6. Lá lốt, tía tô
7. Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, muối, hạt tiêu xay, đường, mì chính, giấm

Sơ chế nguyên liệu làm lươn om chuối đậu

• Lươn xát muối, rửa sạch rồi thái thành những khúc dài chừng 3cm.
• Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Đậu phụ thái miếng nhỉ vừa miệng.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, giã nát rồi cho 1/2 bát con nước vào khuấy đều. Sau đó cho qua ray để lọc lấy phần nước cốt nghệ.
• Ớt hiểm tách bỏ hạt, thái vát.
• Chuối xanh tước bỏ vỏ xanh bên ngoài rồi rửa sạch, thái thành những lát vừa ăn. Sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng để khử vị chát của chuối giúp cách làm lươn om chuối đậu ngon, hấp dẫn hơn.
• Lá lốt, tía tô rửa sạch rồi thái sợi.
• Hòa tan 2 thìa mắm tôm + 2 thìa nước lọc trộn đều lên, rồi cho qua ray để lọc bỏ cặn.

Tiến hành thực hiện cách làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho lươn thái khúc vào bát to + 1 thìa nước cốt nghệ + 1/2 tỏi băm + 1 thìa mì chính + 1/2 thìa muối + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa đường rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau và ướp chừng 15 phút cho lươn ngấm gia vị để cách làm lươn om chuối đậu ngon đậm đà hương vị.

Lươn thái khúc vừa ăn rồi đem ướp cho ngấm gia vị

Bước 2: Trong khi đợi lươn ngấm gia vị, bạn chuẩn bị 1/2 nồi nước + một chút muối rồi đun sôi. Sau đó cho chuối xanh vào trần sơ qua khoảng 3 phút rồi vớt chuối ra bát to + 2 thìa nước cốt nghệ và xóc đều lên khi chuối còn nóng nhé.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho đậu phụ vào chiên chín, vàng đều các mặt thì gắp xếp ra đĩa.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho đậu vào chín chín, vàng đều

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm lươn om chuối đậu hấp dẫn tại nhà:

– Bạn cho thêm dầu ăn vào nồi rồi đun nóng già, cho hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm, sau đó cho thịt heo ba chỉ vào xào qua cho săn thịt lại là được.

Bước 5: Thêm vào nồi xào lươn, thịt cho thêm 500ml nước + đậu phụ rán chín vàng + ớt thái vát + hỗn hợp nước mắm tôm lọc bỏ cặn + 2 thìa giấm rồi đun với lửa to. Hỗn hợp nước om sôi, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn một lần nữa rồi đun thêm 10 phút.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho lá lốt + tía tô thái sợi rồi trộn đều, tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm lươn om chuối đậu thơm ngon đúng điệu cho gia đình rồi, giờ thì cho món ăn ra bát to và thưởng thức thôi nào.

Cách làm lươn om chuối đậu

Trên đây là các bước hướng dẫn chi tiết cách làm lươn om chuối đậu ngon mà mình muốn chia sẻ tới các bạn. Hi vọng với món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình có được bưa ăn ngon miệng hơn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm đậu phụ kẹp phô mai chiên xù cực ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt cuộn măng nấm ngon hết ý
• Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò siêu ngon, tiết kiệm thời gian
• Hướng dẫn cách làm dồi trường hấp hành gừng thơm lừng
• Hướng dẫn cách làm cánh gà sốt dứa thơm ngon ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt hấp dẫn, ngon cơm
• Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt sừng trâu cho bữa sáng
• Hướng dẫn cách làm bánh trứng mới lạ, độc đáo