Trong cách làm bánh Trung thu thì công đoạn làm nhân được cho là cầu kỳ và khó nhất. Để bánh Trung thu ngon bắt buộc bạn phải chế biến nhân bánh trung ngon và tròn vị nhất. Với hướng dẫn làm nhân bánh Trung thu bằng hạt sen sau đây, sẽ giúp bạn có những chiếc bánh Trung thu thơm ngon nhất.
Hướng dẫn làm nhân bánh Trung thu
Lựa chọn nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu
- Mạch nha: 5og
- Dầu lạc: 300g
- Hạt sen tươi: 600g
- Đường: 300g
- Hạt dưa rang chín: 60g
- Lá dứa: 6 lá
Hướng dẫn chi cách làm nhân bánh Trung thu bằng hạt sen ngon nhất
Bước 1: Hướng dẫn sơ chế phần hạt sen để làm nhân
– Cho nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho hạt sen vào đun khoảng 10 phút. Sau đó tắt bếp vớt hạt sen vừa luộc để dưới vòi nước sau đó dùng tay xoa sạch lớp vỏ lụa của hạt sen.
Hướng dẫn sơ chế hạt sen trước khi làm nhân
– Cho hạt sen đã làm sạch vào nồi và đun cho khi chín mềm. Sau đó cho hạt sen đã chín mềm để ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn và cho ra âu nhựa dùng muôi đảo đều.
Cho hạt sen vào nấu chín và xay nhuyễn
Bước 2: Hướng dẫn thêm đường vào hạt sen làm nhân
– Bắc chảo lên bếp bật lửa nhỏ, cho thêm khoảng 3 -4 thìa dầu lạc, sau đó cho khoảng 1/4 đường vào đảo đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng.
– Cho phần đường còn lại trộn cùng với hạt sen đã xay nhuyễn sau đó cho vào chảo đảo đều, cho hỗn hợp sánh lại
– Tiếp tục cho thêm dầu lạc và khuấy cho tan hết vào lớp nhân, cứ làm như vậy cho tới khi hỗ hợp nhân đặc quánh và không bị lỏng ra là được. Sau đó bắc chảo ra khỏi bếp và đợi nguội.
Trộn đường, dầu lạc vào phần hạt sen xay nhuyễn
Bước 3: Cách thêm màu lá dứa vào nhân bánh Trung thu
– Sau khi phần nhân hạt sen đã hoàn thành, bạn muốn cho thêm màu xanh lá dứa thì bạn rửa sạch lá dứa, sau đó xay nhuyễn và vắt lấy nước.
Cho thêm lá dứa vào phần nhân bánh
– Bắc chảo lên bếp cho nhỏ lửa sau đó cho nhân và nước lá dứa lên bếp đảo đều cho tới khi gần khô. Lúc này bạn có thể cho hạt dưa đã rang chín vào đảo cùng là hoàn thành cách làm nhân bánh Trung thu hạt sen.
Với cách làm nhân bánh Trung thu này bạn có thể biến tấu cách làm bánh Trung thu nhân khoai lang tím độc đáo cho gia đình vào ngày Trung thu nhé!
Chỉ với những bước rất đơn giản trong hướng dẫn làm nhân bánh Trung thu bằng hạt sen bạn đã có thêm một cách làm nhân bánh thơm ngon và tròn vị. Nhân bánh này bạn có thể dùng để làm bánh dẻo hay bánh nướng Trung thu đều được. Chúc các bạn thành công!
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi