Bánh cốm là món quà vặt nổi tiếng của người Hà Nội, với hương vị dẻo thơm của lúa non cùng đậu xanh dẻo thơm, mùi thơm đặc trưng. Thay vì thưởng thức món bánh cốm ngoài cửa hàng, các bạn hãy tự tay làm món bánh cốm vừa ngon, thú vị lại đảm bảo vệ sinh tại nhà nhé. Dưới đây, là hướng dẫn làm bánh cốm thơm ngon và cực hấp dẫn, các bạn cùng tham khảo cách làm nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh cốm
Bánh cốm
Để thực hiện hướng dẫn làm bánh cốm ngon và chuẩn vị người Hà Nội, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh cốm dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm bánh cốm
Phần vỏ bánh
- Cốm khô: 400gr
- Đường: 300gr
- Nước: 250ml
Phần nhân bánh
- Bột mì: 40gr
- Đậu xanh chưa bóc vỏ: 100gr
- Đường: 100gr
- Nước hoa bưởi
Nguyên liệu làm bánh cốm
Các bước thực hiện cách làm bánh cốm ngon
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh cốm ngon như ngoài hàng:
Bước 1: Cốm khô nhặt sạch hạt lép và hạt sạn, sau đó cho cốm vào rổ để dưới nước nóng xả nhanh cho cốm sạch bụi bẩn.
– Sau đó, cho cốm vào bát to đổ nước lạnh vào sao cho nước sánh ngang với mặt cốm. Ngâm cốm với nước khoảng 1 giờ đồng hồ cho cốm nở đều.
Bước 2: Ngâm đậu xanh với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó nấu chín. Cho đậu xanh, bột mì, đường vào chảo đun nhỏ lửa, sên cho đậu xanh khô và dẻo là được. Sau đó tắt bếp, cho chút nước hoa bưởi vào rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm bánh cốm ngon tại nhà, cho nước vào xoong thêm đường rồi nấu cho đường tan đều. Khi đường tan cho đậu xanh vào nấu đun nhỏ lửa, khuấy đều để đậu xanh không bị vón cục, đun cho tới khi cốm tan nhuyễn và tạo thành một khối và không bị dính là được.
Bước 4: Thoa chút dầu ăn vào tay rồi tiến hành nặn bánh cốm. Nặn bánh thành hình vuông và mỏng. Sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa bánh rồi dàn đều mỏng. Tiếp tục nặn một phần bánh hình vuông khác, rồi gói lại bằng giấy nilon là hoàn thành xong một chiếc bánh cốm. Thực hiện như vậy có tới khi hết phần nguyên liệu.
Thưởng thức món bánh cốm
Yêu cầu thưởng thức món bánh cốm
– Để cách làm bánh cốm xanh ngon, chuẩn vị món bánh của bạn phải đạt được những yêu cầu sau:
- Bánh cốm vuông vắn và đẹp.
- Nên thưởng thức sau khi gói xong 2 ngày, bánh sẽ ngon và thơm.
- Bánh có màu xanh mướt, mịn màng, đẹp mắt.
- Cốm dẻo mịn cùng nhân đậu xanh ngọt hòa quyện cùng hương hoa bưởi thoang thoảng.
- Bảo quản bánh cốm nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Tham khảo thêm một số món bánh có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh bột mì giòn ngon
- Cách làm bánh giò nhân thịt thơm ngon
- Cách làm bánh gạo chiên hành hấp dẫn
Trên đây, là cách làm bánh cốm xanh mịn, ngon hơn ngoài hàng. Hy vọng, giúp các bạn học thêm cho mình cách làm một món bánh ngon, mới lạ để thỉnh thoảng trổ tài và chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi