Hướng dẫn cách phân biệt mực khô thật và giả, mẹo chọn mực ngon

Mực khô là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu dùng để nhậu. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có nhiều loại mực khô giả được bày bán tràn lan, điều này khiến người tiêu dùng trở nên hoang mang. Vậy làm thế nào để phân biệt đâu là mực khô thật và giả? Dưới đây, là hướng dẫn cách phân biệt mực khô thật và giả chính xác nhất.

Hướng dẫn cách phân biệt mực khô thật và giả

Phân biệt mực khô thật và giả

Trước khi tham khảo những hướng dẫn cách phân biệt mực khô thật và giả cực chuẩn, hãy cùng tìm hiểu về cách chọn mực khô ngon và không tẩm hóa chất như sau:

Cách chọn mực khô ngon

Hướng dẫn chọn mực khô ngon dựa trên ba tiêu chí về: màu sắc, độ khô và lớp phấn phủ:

Màu sắc: Mực có màu đỏ tươi, màu sắc không quá đậm. Mực ngon có phần đầu và phần thân dính chặt không bị bong hay rơi.
Độ khô: Khi ấn tay vào mực không bị dính tay, ẩm và có mùi thơm tự nhiên chứng tỏ là mực được phơi khô tự nhiên.
Lớp phấn phủ: Mực ngon sẽ có lớp phấn trắng phủ trên toàn thân rất dày. Do đó các bạn nên những con có lớp phấn càng dày càng tốt.
Nên chọn những con thân thẳng, mình dày càng dày càng tốt.

Phân biệt mực khô thật và giả

Mực thật

Về hình dáng có hai loại là mực ống khô mềm, ngọt và có đuôi mỏng, ôm sát thân. Mực xà khô có vị đắng chát, mực xà có đuôi dày, xòe như đuôi cá, màu đen sậm.
Độ dai của mực: Mực thật dễ xé tơi và bông. Mực giả được làm từ cao su thường rất dai và có độ đàn hồi lớn.
Về bao bì, cách đóng gói: Theo cách nhận biết mực thật, mực giả thì mực thật sẽ có bao bì nguyên vẹn, không có dấu hiệu của việc bị bóc tách,không bị thủng, rách, không xì hơi.

Mực giả thường có mùi khét khi đốt

Mực giả

Mực giả được làm từ cao su và chất tổng hợp nên có mùi thơm như mực thật.
Mẹo phân biệt mực khô giả và thật, mực giả rất dễ bị cháy và có mùi khét của polumer.
Khi dùng tay kéo mực giả có độ đàn hồi lớn và co dãn như cao su. Thịt mực giả khi xé nhẵn bóng, không bông như mực thật.
Khác với mực thật, mực khô giả không có gân giữa sống lưng.
Nếu là mực giả sau khi xé ngâm với nước khoảng 1 giờ đồng hồ sẽ lộ hình miếng cao su, trơn và dai.
Không nên mua mực khô xé sẵn vì dễ bị trộn với mực giả, nên mua tại những địa chỉ uy tín.

Mực giả được làm từ cao su

Bảo quản mực khô

Mẹo bảo quản mực khô: Bảo quản mực khô trong tủ lạnh bọc kín và để ở nhiệt độ là 18 độ C. Nếu để ở ngoài nên bảo quản nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. không nên để mực quá 4 tháng, nếu để nên phơi ngoài nắng thường xuyên. Không nên gói mực chung với bất kì một sản phẩm nào khác.

Không nên bỏ qua những hướng dẫn cuộc sống cực hữu ích khác:

Trên đây, là hướng dẫn cách phân biệt mực khô thật và giả, cách chọn mực ngon và bảo quản mực đúng cách. Hy vọng, có thể cung cấp cho các bạn những thông tin cần thiết và có những kinh nghiệm chọn mực ngon và đảm bảo nhất nhé.