Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản “ngon, bổ, rẻ”

Lẩu là món dễ ăn và được nhiều người yêu thích, có rất nhiều món lẩu ngon như: Lẩu gà, lẩu Thái, lẩu nấm, lẩu riêu cua, lẩu ếch… Mỗi loại lẩu đều có hương vị đặc trưng riêng, lẩu hải sản với hương vị thơm ngon, chua cay hấp dẫn của gia vị cùng các loại hải sản tạo nên hương vị đặc trưng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thơm ngon hơn ngoài hàng dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản

Nấu lẩu hải sản

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm lẩu hải sản như sau:

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản

Hải sản bao gồm các loại: Mực ống: 350g + tôm sú: 350g + ngao: 500g + sò lụa: 500g
Bún tươi: 1kg (Có thể thay thế bằng miến hoặc mì tôm)
Xương ống: 600g
Nấm rơm: 300g
Đậu bắp: 400g
Măng củ chua: 150g
Dứa, cà chua, hành lá, ớt
Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, cải ngọt (Có thể thay thế bằng những loại rau mà các bạn yêu thích)
Gia vị: Hành khô, sa tế, tỏi, hạt nêm, mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, gừng tươi

Nguyên liệu cần có để nấu lẩu hải sản

Các bước thực hiện cách nấu lẩu hải sản ngon

Dưới đây, là các bước đơn giản của hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản ngon miễn chê tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu hải sản

Mực ống làm sạch, cắt thành 2 phần nếu con to và 4 phần nếu là con nhỏ.
Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu, để nguyên con.
Sau đó ướp tôm và mực với nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu khoảng 15-20 phút để giúp cách nấu lẩu hải sản ngon, đậm đà hơn.
Xương ống rửa sạch cho vào xoong hầm với nước cho nước dùng ngọt và thanh. Khi nước sôi lấy thìa to hớt hết phần bọt bên trên để nước có độ trong, rồi bỏ xương riêng lọc lấy nước dùng cho món lẩu hải sản.
Sò lụa, ngao rửa sạch nhiều lần với nước cho sạch cát, rồi để ráo nước.
Sau đó, xếp tôm, mực, sò lụa và ngao ra đĩa khi ăn nhúng vào nồi lẩu.
Bày bún ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm rơm rửa sạch, bỏ đuôi và cắt làm đôi.
Dứa làm sạch, thái lát nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Đậu bắp làm sạch, thái vát.
Măng chua rửa sạch.
Hành lá thái lát nhỏ, hành khô, tỏi băm nhuyễn.
Gừng tươi làm sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
Các loại rau nhặt, rửa sạch để ráo nước, rồi xếp vào từng đĩa to.

Thực hiện các bước nấu lẩu hải sản ngon

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu hải sản

– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món lẩu hải sản ngon, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng già, thêm hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín tạo màu. Rồi cho nước chuẩn bị ở trên vào đun nhỏ lửa.

– Sau đó, cho măng chua, gừng tươi, dứa, muối, hạt nêm, nước mắm. bột ngọt, sa tế vào đun sôi. Thêm đậu bắp, nấm rơm vào.

– Tắt bếp cho hành lá, hạt tiêu vào lấy đũa đảo đều là đã hoàn thành xong cách nấu lẩu hải sản ngon tuyệt tại nhà rồi.

Thực hiện các bước nấu lẩu hải sản ngon

Bước 3: Trình bày món lẩu hải sản

– Đặt nồi lẩu vào giữa bàn. Sau đó xếp rau, hải sản, bún, nước mắm chuẩn bị sẵn xung quanh.

– Đối với món lẩu hải sản, các bạn cần đảm bảo nước luôn ở chế độ sôi để đồ ăn hải sản và các loại rau được chín.

huong-dan-cach-nau-lau-hai-san-5

Yêu cầu thưởng thức món lẩu hải sản

Nước lẩu hải sản có vị ngọt thanh, thơm ngon, trong và đậm đà.
Hải sản, các loại rau tươi ngon.
Món lẩu hải sản có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.

Với hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản cực đơn giản, ngon và hấp dẫn, bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng hơn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú đó. Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm lẩu bò nhúng giấm.