Hướng dẫn cách nấu cháo sò huyết
Sò huyết được xem là loại hải sản giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bởi vậy nguyên liệu này thường được các chị em nội trợ sử dụng rất nhiều trong chế biến, nhất là món cháo sò huyết. Vậy bạn đã biết chế biến món cháo này như thế nào chưa? Nếu chưa hãy cùng huongdan9.com tham khảo bài viết hướng dẫn cách nấu cháo sò huyết ngon, bổ dưỡng cho cả nhà dưới đây để học được công thức cách làm nhé.
Hướng dẫn cách nấu cháo sò huyết
Nguyên liệu nấu cháo sò huyết
- Gạo tẻ: 1/2 chén cơm (Khoảng 200g)
- Sò huyết: 700g
- Xương heo: 300g (Bạn nên chọn xương ống, xương cục đến ninh nước sẽ ngọt hơn)
- Hành lá, ngò rí
- Một ít giá đỗ để ăn kèm
- Hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo sò huyết
- Gạo tẻ vo sạch, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Sò huyết rửa sạch, vớt để ráo.
- Xương heo rửa sạch, chặt thành các miếng to để ninh lấy nước. Bạn không nên chặt nhỏ quá, xương dễ bị vỡ vụn và phần nước dùng dễ bị cặn, đục.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành thái nhỏ để riêng.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách nấu cháo sò huyết
Bước 1: Xương heo bạn cho vào nồi nước luộc sơ qua để loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại với nước sạch.
– Sau đó cho xương vào nồi + 2l nước + 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và tiến hành ninh xương khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng ninh cháo. Như vậy cách nấu cháo sò huyết ngon ngọt, hấp dẫn hơn rất nhiều.
– Lưu ý: Khi ninh xương, bạn thỉnh thoảng mở vung ra và hớt bỏ lớp màng bọt nổi lên trên đi để giúp nước trong hơn nhé.
Bước 2: Trong thời gian ninh xương, bạn bắc một nồi nước mới lên bếp rồi cho sò huyết vào hấp sơ qua hoặc hấp tới khi nào sò huyết há hết miệng là được.
– Cho sò huyết ra bát, đợi nguội bớt thì dùng tăm nhọn tách phần thịt sò ra bát để riêng. Đây là nguyên liệu chính cho cách nấu cháo sò huyết thơm ngon tại nhà.
Bước 3: Hành băm nhỏ bạn cho vào chảo dầu phi vàng, thơm rồi trút ra bát.
Hành băm nhỏ phi thơm
Bước 4: Sử dụng chảo phi hành, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho đầu hành thái nhỏ vào phi thơm rồi bạn trút thịt sò vào đảo nhanh tay với lửa lớn khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Tiếp đến, khi phần nước ninh xương đã được, bạn cho nước qua ray để lọc lấy phần nước trong cho vào nồi + gạo rồi tiến hành nấu cháo như bình thường.
– Khi hạt gạo bắt đầu nở bung ra và chín nhừ thì bạn cho thêm sò huyết xào chín vào đun chung, rồi nêm thêm 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa nước mắm ngon cho vừa miệng ăn là được. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo sò huyết chiêu đãi gia đình rồi đấy.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho một nắm giá đỗ nhỏ vào bát rồi múc cháo sò huyết vào chung + hành lá, ngò rí thái nhỏ + hành phi + một chút hạt tiêu rồi trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Thưởng thức món cháo sò huyết
Xen thêm một số món cháo ngon, bổ dưỡng khác:
Đảm bảo rằng, với hương vị thơm ngon, đậm đà của món cháo sò huyết này cả nhà sẽ vô cùng thích thú cho mà xem. Vậy còn chờ gì nữa mà không vào bếp và bắt tay thực hiện cách nấu cháo sò huyết thơm ngon, dinh dưỡng này ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi