Hướng dẫn cách làm xúc xích tại nhà, đảm bảo chất lượng

Hướng dẫn cách làm xúc xích

Xúc xích là món ăn vặt không còn xa lạ gì với tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Tuy nhiên, đối với thị trường ẩm thực hiện nay thì xúc xích thường gặp rất nhiều vấn đề về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm khiến nhiều người lo lắng. Chính vì thế, thay vì việc đi mua xúc xích làm sẵn, thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm xúc xích tại nhà, đảm bảo chất lượng cho bạn tham khảo.

Hướng dẫn cách làm xúc xích

Nguyên liệu chuẩn bị làm xúc xích (4 người)

1. Thịt nạc heo: 500g
2. Lòng non heo: 500g
3. Rượu trắng: 15ml
4. Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh
5. Chanh tươi: 1 quả
6. Gia vị: Đường, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, muối
7. Dùng cụ hỗ trợ chế biến: Dây buộc nhỏ, dụng cụ bơm, túi bắt kem, tăm nhọn

Sơ chế nguyên liệu làm xúc xích

• Thịt nạc heo rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Lòng non rửa sạch, bóp kĩ với muối hạt cả trong lẫn ngoài. Bạn bóp tới khi nào lòng trắng tinh, hết nước màu vàng thì thôi.
  – Sau đó dùng cán dao to, chà mạnh lên lòng theo chiều dọc để dàn lòng thật mỏng, càng mỏng càng tốt.
• Chanh tươi bổ đôi, vắt ra chén nhỏ lấy nước cốt.

Tiến hành thực hiện cách làm xúc xích

Bước 1: Để cách làm xúc xích thơm ngon như ngoài hàng, bạn cần tẩm ướp các nguyên liệu như sau:

– Cho thịt heo xay vào nồi to + 1 thìa canh nước mắm + 2-3 thìa cà phê hạt tiêu xay + nước cốt chanh + 3 thìa canh nước lọc đá + 2 thìa canh bột năng + 1/2 thìa canh đường + 1 thìa rượu trắng, rồi đeo găng tay thực phẩm vào rồi bóp trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.
– Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng nồi rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát ủ khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị nhé.

Tiến hành làm xúc xích

Bước 2: Sau khi lòng đã được làm sạch, bạn dùng dây buộc cố định một đầu rồi dùng bơm căng phồng lòng rồi buộc kín nốt đầu còn lại, rồi đem ra nắng phơi khoảng vài tiếng. Làm như vậy cách làm xúc xích dai ngon, hấp dẫn hơn.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cắt bỏ một đầu lòng, rồi cho hỗn hợp thịt xay vào túi bắt kem và bơm, nhồi vào bên trong lòng. Vừa nhồi bạn vừa dùng tay bóp nhẹ thịt xuống để xúc xích được chắc, ngon hơn và mỗi đoạn bạn nhồi dài chừng 10cm thì dùng dây thắt lại nhé.

Bước 4: Dùng tăm nhọn chọc vào từng đoạn xúc xích khoảng 5 lỗ để tránh việc mang đi hấp xúc xích bị căng hơi, bị vỡ.

Cách làm xúc xích

Bước 5: Cuối cùng, bạn xếp xúc xích vào nồi hấp khoảng 30 phút cho xúc xích chín, rồi vớt ra để nguội và thưởng thức. Ngoài ra để thưởng thức món xúc xích ngon hơn, bạn có thể đem xúc xích đi rán hoặc nướng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Thưởng thức món xúc xích

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm xúc xích thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích thú cho mà xem. Vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm lại còn tiết kiệm nữa chứ. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn vặt khác như cách làm bánh gạo chiên hành hay cách làm nem chuối cũng rất hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm đậu phụ kẹp phô mai chiên xù cực ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt cuộn măng nấm ngon hết ý
• Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò siêu ngon, tiết kiệm thời gian
• Hướng dẫn cách làm dồi trường hấp hành gừng thơm lừng
• Hướng dẫn cách làm cánh gà sốt dứa thơm ngon ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt hấp dẫn, ngon cơm
• Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt sừng trâu cho bữa sáng
• Hướng dẫn cách làm bánh trứng mới lạ, độc đáo