Hướng dẫn cách làm xôi lá cẩm
Xôi từ lâu đã trở thành món ăn ngon, quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, thay vì những món xôi trắng, xôi xéo, xôi ngô… thường ngày, huongdan9.com sẽ giới thiệu đến các bạn món xôi lá cẩm. Để thực hiện món xôi này cũng khá đơn giản, hãy tham khảo các bước hướng dẫn cách làm xôi lá cẩm ngon bằng nồi cơm điện dưới đây để học được công thức chế biến bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm xôi lá cẩm
Nguyên liệu làm xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện
- Gạo nếp: 400g
- Lá cẩm: 30g
- Dừa khô: 1/2 quả
- Lá dứa
- Vừng trắng: 2 thìa
- Đường trắng
- Nước cốt dừa
- Nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu làm xôi là cẩm
- Gạo nếp bạn vo sạch, để ráo nước.
- Lá cẩm nhặt, rửa sạch.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
- Dừa khô rửa sạch, đem nạo sợi.
Dừa rửa sạch, nạo sợi
Tiến hành thực hiện cách làm xôi lá cẩm
Bước 1: Vừng trắng bạn cho vào chảo rang chín, để ra bát riêng.
Bước 2: Cho dừa nạo vào nồi nhỏ + 1/2 thìa đường + lá dứa + một chút nước rồi đun sôi lên, đun đến khi nào dừa bắt đầu chuyển từ màu trắng xóa sang màu trắng trong là được. Cho dừa ra bát rồi tắt bếp.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm xôi lá cẩm tại nhà:
– Bạn chuẩn bị 1/2 nồi nước rồi cho lá cẩm rửa sạch vào đun. Bạn đun sôi tới khi nào nước chuyển sang màu hồng tím, đẹp mắt thì tắt bếp.
– Lọc vào bát to lấy phần nước màu rồi chắt bỏ bã lá đi.
Đun lá cẩm để lấy nước màu
Bước 4: Cho gạo nếp + nước nếp cẩm vào nồi cơm điện theo tỉ lệ 1:1, rồi thêm một chút nước cốt dừa vào để tạo thêm mùi vị thơm, béo cho cách làm xôi lá cẩm hấp dẫn hơn nhé. Sau đó bạn cắm điện và bật sang chế độ nấu ăn của nồi cơm điện.
Cho gạo nếp, nước màu vào nồi và tiến hành nấu xôi
– Khi xôi đã cạn nước và nhảy sang chế độ giữ nóng, bạn mở vung nồi và thêm một chút nước cốt dừa vào xôi rồi trộn đều. Bật nồi cơm xuống chế độ nấu “cook” một lần nữa là được.
Bước 5: Cuối cùng khi xôi chín bạn cho xôi ra đĩa, thêm một chút dừa nạo + vừng rang chín lên bề mặt là bạn có thể đem món xôi lá cẩm mang ra cho cả nhà thưởng thức rồi.
– Ngoài ra để cách làm xôi lá cẩm bắt mắt, độc đáo hơn bạn có thể cho xôi ra các các khuôn như hình bông hoa, chiếc bánh, con vật…. để tạo thành khuôn rồi xếp ra đĩa rất thú vị đấy nhé.
Tuy cách làm xôi lá cẩm khá đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon của món xôi lại rất tuyệt vời đấy. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món xôi ngon khác như cách làm xôi xoài nếp cẩm hay cách nấu xôi cốm cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi