Hướng dẫn cách làm vịt rang muối
Cuối tuần được nghỉ, bạn muốn vào bếp tự tay chế biến những món ăn ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Vậy bạn nghĩ sao với một món ăn thơm ngon, béo ngậy như món vịt rang muối. Nếu quan tâm hãy cùng huongdan9.com tham khảo bài viết dưới đây để được chia sẻ các bước hướng dẫn cách làm vịt rang muối thơm ngon như hàng quán bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm vịt rang muối
Nguyên liệu chuẩn bị cách làm vịt rang muối
- Vịt làm sẵn: 1 con khoảng 1kg
- Sả: 5 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 1 bát con
- Rượu
- Ớt tươi, gừng
- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, muối, hạt nêm
– Nguyên liệu làm muối rang
- Gạo nếp: 1/2 bát con
- Đậu xanh cà vỏ: 1/2 bát con
- Muối biển: 2 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu làm vịt rang muối
- Vịt rửa sạch, sử dụng hỗn hợp rượu, gừng, muối xát đều lên vịt để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Đợi vịt ráo bớt rồi chặt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
- Sả cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Phần đầu ngọn thì bạn tước sợi.
- Trứng gà, đập tách lấy lòng đỏ đánh tan rồi để riêng.
- Ớt tươi rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.
- Gạo nếp, đậu xanh vo sạch rồi vớt để ráo để riêng.
Tiến hành thực hiện cách làm vịt rang muối
Bước 1: Vịt chặt miếng bạn cho vào bát to + lòng đỏ trứng gà + một chút hạt nêm rồi trộn đều và ướp chừng 15 phút để cách làm vịt rang muối thơm ngon, đậm đà hương vị.
– Lưu ý: Khi ướp vịt bạn nên cho một chút hạt nêm thôi, bởi nếu nếu cho nhiều khi rang muối vịt sẽ bị mặn và mất đi vị ngon.
Cách ướp vịt rang muối
Bước 2: Sau khi thịt vịt đã ngấm gia vị, bạn đem vịt tẩm đều với bột năng sao cho bột phủ đều, kín miếng thịt vịt thì thôi.
Tẩm thịt vịt với bột năng
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho vịt tẩm bột vào chiên chín, vàng đều các mặt là được, rồi cho vịt ra bát có lót giấy thấm dầu để món ăn bớt ngấy và cách làm vịt rang muối giòn ngon, hấp dẫn hơn.
Cho vịt tẩm bột vào chảo dầu chiên chín, vàng đều
Bước 4: Sử dụng dầu chiên vịt còn thừa, bạn cho sả thái lát + sả tước sợi vào chiên qua cho dậy mùi thơm thì bạn vớt sả ra bát để riêng.
Bước 5: Cách làm muối rang:
– Để là được muối rang bạn thực hiện như sau: Đầu tiên, bạn cho gạo nếp + đậu xanh ráo nước vào chảo rang với lửa vừa phải. Vừa rang bạn vừa dùng đua đảo đều tay đến khi nào gạo, đậu xanh chín khô, vàng thơm thì cho ra bát. Tiếp đến, bạn sử dụng chảo rang gạo rồi rang muối biển (muối hạt to) thật khô rồi cho vào bát trộn chung với gạo. Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu gạo, đậu xanh, muối vào máy xay nhỏ, mịn là đã hoàn thành muối rang rồi nhé. Nếu không dùng hết muối rang bạn có thể cho vào hộp kín để trong tủ lạnh bảo quản để dùng dần nhé.
Cách làm muối rang
Bước 6: Bạn bắc chảo sạch lên bếp đun nóng, rồi trút thịt vịt + lượng muối rang vừa phải rồi đảo đều sao cho muối rang phủ đều lên các miếng thịt vịt là được. Đảo vịt khoảng 5 phút rồi cho sả chiên + ớt thái vát vào xóc đều rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm vịt rang muối thơm ngon tại nhà rồi nhé, giờ thì xếp vịt ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Tham khảo thêm một số món ăn với vịt:
Với công thức cách làm vịt rang muối chi tiết nhất trên đây bạn không những có thể sử dụng làm thay đổi khẩu vị cho gia đình ngon miệng hơn, mà bạn còn có thể chế biến món ăn trong các bữa tiệc nhỏ cũng rất hấp dẫn đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi