Hướng dẫn cách làm vịt nướng Vân Đình
Vịt nướng Vân Đình từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng, khoái khẩu của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thay vì việc phải bỏ ra một số tiền lớn để ra hàng quán thưởng thức thì hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm vịt nướng Vân Đình tại nhà nhé. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm vịt nướng Vân Đình cực chuẩn chiêu đãi cả nhà.
Hướng dẫn cách làm vịt nướng Vân Đình
Nguyên liệu làm vịt nướng Vân Đình
- Vịt cỏ làm sẵn: 1 con
- Riềng: 1 củ
- Xả: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Mật ong (Tùy ý)
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt tiêu xay, sa tế, mẻ
Sơ chế nguyên liệu làm vị nướng Vân Đình
- Vịt làm sẵn bạn đem về rửa sạch, rồi để ráo nước. Tuy nhiên, việc rửa thông thường sẽ không khử hết được mùi hôi của vịt, vì thế để khử mùi bạn cần sử dụng rượu trắng hoặc gừng giã nát rồi thoa đều lên khắp vịt. Như vậy cách làm vịt nướng Vân Đình thơm ngon, hấp dẫn hơn.
- Riềng gọt bỏ vỏ thái nhỏ.
- Sả rửa sạch, thái lát mỏng, nhỏ.
- Tỏi, hành tím đem bóc bỏ vỏ, rồi băm nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm vịt nướng Vân Đình
Bước 1: Để cách làm vịt nướng Vân đình ngon tại nhà ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu ướp vịt. Bởi vậy để ướp vịt ngon bạn cần làm như sau:
– Vịt bạn đem phanh rộng ra sau đó cho cào chậu nhựa ướp cho thoải mái rồi thêm vào vịt 1 củ giềng thái nhỏ + 3 củ sả thái mỏng + 1 thìa mẻ + 2 thìa sa tế – một chút hạt tiêu xay, muối, nước mắm, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau. Sau đó để nguyên, ướp chừng 45 phút cho vịt ngấm gia vị là được.
Cách ướp vịt nướng Vân Đình
Bước 2: Sau khi thịt vị đã ngấm gia vị, bạn tiến hành nướng vịt:
– Có rất nhiều cách nướng vịt, nhưng cách nướng vịt Vân Đình chuẩn nhất bạn nên sử dụng than hoa để nướng nhé: Gây than hoa cho tới khi than cháy hồng, rồi bạn kẹp vịt vào vỉ sau đó tiến hành nướng. Khi nướng bạn chú ý nhiệt độ lò nướng và lật vịt đều tay nhé để tránh vị bị cháy quá, làm mất vị ngon của món ăn. (Nếu trong thời gian nướng, thấy vịt khô quá bạn có thể sử dụng nước ướp vịt thoa lên mình vịt rồi nướng tiếp)
Tiến hành nướng vịt
– Khi vịt gần chín bạn có thể quết một lớp mật ong mỏng lên xung quanh vịt để tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn, màu sắc bắt mắt hơn cho vịt nướng nhé.
– Bạn tiếp tục nướng cho tới khi nào thịt vịt chín đều, màu mắc vịt chuyển dần sang màu vàng ruộm là vịt đạt yêu cầu. Đem vịt ra khỏi bếp than, đợi bớt nóng rồi chặt thành những miếng vừa ăn, xếp vào đĩa. Món ăn bạn nên dùng nóng, chấm kèm với nước chấm xì dầu pha tỏi ớt và ăn kèm với các loại rau thơm, rau húng… sẽ rất hấp dẫn đấy nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước hướng dẫn cách làm vịt nướng Vân Đình thơm ngon, hấp dẫn hơn nhà hàng rồi. Với hương vị tuyệt vời của món ăn, chắc chắn gia đình sẽ rất thích thú cho mà xem. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn với vịt khác như cách làm gỏi vịt bắp cải hay cách làm vịt om sấu để thường xuyên thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi