Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao ngon như ngoài hàng

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao

Nhắc đến các món ăn ngon đặc sản của miền Tây thì không thể không nhắc tới món vịt nấu chao. Với sự kết hài hòa giữa thịt vịt và các nguyên liệu gia vị như hành, tỏi, gừng, chao… đã tạo nên sức hút đặc biệt, hấp dẫn cho món ăn. Vậy bạn có muốn thưởng thức món vịt nấu chao thơm ngon này cùng gia đình ngay tại nhà hay không? Nếu muốn hãy tham khảo bài viết dưới đây để được chia sẻ các bước hướng dẫn cách làm vịt nấu chao ngon như ngoài hàng một cách chi tiết nhất nhé.

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao

Nguyên liệu chuẩn bị làm vịt nấu chao

1. Vịt: 1/2 con
2. Khoai môn cao: 300g
3. Hành khô, tỏi, hành lá
4. Nước dừa tươi
5. Nước cốt chanh
6. Rượu trắng, gừng tươi để rửa vịt
7. Chao trắng: 7 viên
8. Chao đỏ: 2 viên
9. Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau mùi…
10. Bún
11. Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường

Sơ chế nguyên liệu làm vịt nấu chao

• Vịt bạn đem về rửa sạch rồi dùng hỗn hợp rượu + gừng tươi giã nát xát đều lên mình vịt và để khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn. Làm như vậy để khử mùi hôi cho thịt vịt và giúp cách làm vịt nấu chao ngon, hấp dẫn hơn.
• Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
• Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn.
• Chanh tươi vắt ra bát con lấy nước cốt.
• Rau sống rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Bún đem chần qua nước sôi trước khi ăn.

Tiến hành thực hiện cách làm vịt nấu chao

Bước 1: Thịt vịt bạn cho ra bát to + hành khô băm nhỏ + 1/2 tỏi băm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 2 viên chao trắng + 2 viên chao đỏ rồi trôn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 2 – 3 tiếng để vịt ngấm gia vị. Làm như vậy cách làm vịt nấu chao thơm ngon, đậm đà hương vị hơn.

Cách ướp vịt nấu chao

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho nốt 1/2 số tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm. Sau đó cho vịt vào xào với lửa lớn tới khi nào phần hỗn hợp vịt sôi thì hạ nhỏ lửa tiếp tục đun thêm khoảng 20 – 30 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho khoai môn thái nhỏ + nước dừa tươi xâm xấp mặt thịt vịt rồi đun thêm khoảng 10 – 15 phút cho khoai chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.

Cách làm vịt nấu chao

Bước 4: Làm hỗn hợp nước nước chấm cho cách làm vịt nấu chảo tại nhà:

– Bạn chuẩn bị 1 bát con rồi thêm vào đó 5 viên chao trắng + 2 thìa cà phê đường + 2 thìa canh nước cốt chanh + một chút hành, tỏi, gừng băm nhỏ  rồi dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau sao cho tạo thành một hỗn hợp sánh, mịn là được.

Tạo hỗn hợp nước chấm món ăn vịt nấu chao

Bước 5: Cuối cùng, cho bún vào bát to rồi chan hỗn hợp vịt nấu chao lên trên và ăn kèm với rau sống nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon với vịt:

• Cách làm vịt xào sả ớt
• Cách làm lẩu vịt om sấu
• Cách làm vịt rang riềng

Hi vọng với cách làm vịt nấu chao tuyệt ngon, đơn giản mà mình chia sẻ trên đây sẽ khiến các bạn hài lòng nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt nấu cháo cho cả nhà.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm vịt nướng Vân Đình cực chuẩn
• Hướng dẫn cách làm thịt vịt kho sả thơm ngon đãi gia đình
• Hướng dẫn cách làm vịt quay kho trứng cút hấp dẫn ngày đông
• Hướng dẫn cách làm vịt om nước cốt dừa ngon đúng điệu Nam Bộ
• Hướng dẫn cách làm vịt xào măng trúc ngon đậm vị
• Hướng dẫn cách làm vịt chiên sốt me ngon tuyệt cú mèo
• Hướng dẫn cách làm vịt xào ớt chuông thơm ngon, đẹp mắt
• Hướng dẫn cách làm vịt áp chảo sốt cam ngon đậm đà
• Hướng dẫn cách làm vịt rang muối thơm ngon như hàng quán
• Hướng dẫn cách làm vịt nấu cam thơm ngon chiêu đãi gia đình