Hướng dẫn cách làm thịt kho măng khô đậm đà, hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm thịt kho măng khô đậm đà hương vị

Thịt kho măng khô là món ăn quen thuộc với rất nhiều gia đình Việt Nam. Với vị giòn ngon, đậm đà, món ăn đã mang đến một cảm nhận hấp dẫn cho người thưởng thức. Vậy còn chờ gì mà không cùng huongdan9.com tìm hiểu các bước hướng dẫn cách làm thịt kho măng khô đậm đà, hấp dẫn dưới đây để học được công thức chế biến món ăn ngon đổi bữa cho gia đình thôi nào.

Hướng dẫn cách là thịt kho măng khô

Nguyên liệu làm thịt kho măng khô

1. Thịt heo ba chỉ: 500g
2. Măng khô: 100g
3. Gừng, tỏi, hành boa-rô (tỏi tây)
4. Ớt khô: 10 quả
5. Quế, hoa hồi
6. Nước sốt ớt
7. Gia vị đầy đủ: Bột thì là, đường, muối, rượu trắng, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu bột

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho măng khô

Để có được cách làm thịt kho măng khô ngon thì khâu sơ chế nguyên liệu cũng đóng vai trò rất quan trọng. Bởi vậy bạn cần sơ chế và làm theo các bước sau:

• Măng khô bạn đem rửa sạch với nước sau đó ngâm vào với nước vo gạo để qua đêm hoặc ít nhất trên 5h để măng trắng, mềm ngon hơn.
• Thịt heo ba chi rửa sạch rồi thái thành 2 – 3 dải thịt to.
  

  Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành 2 – 3 miếng lớn

• Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, thái lát.
• Hành boa-rô rửa sạch, thái vát chéo.

Tiến hành thực hiện cách làm thịt kho măng khô

Bước 1: Khi măng đã ngâm mềm, bạn đem măng đi rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó chắt bỏ nước măng đi, đợi măng bớt nóng rồi thái thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thịt heo ba chỉ bạn cho vào nồi nước luộc sơ qua để khử mùi hôi như vậy cách làm thịt kho măng khô sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn.

– Tiếp đó vớt thịt ra, thái thành những miếng con trì vuông nhỏ, vừa miệng ăn rồi cho vào bát.

Bước 3: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi trút thịt ba chỉ vào rang chín.

Thịt ba chỉ cho vào rang chín, hơi cháy cạnh

– Khi thịt chín, bạn tiếp tục rang cho thịt hơi cháy cạnh một chút rồi cho hành boa-rô thái vát + gừng + tỏi, vào trộn đều và đun thêm 5 phút cho các hương vị hòa quyện vào các miếng thịt.

Bước 4: Khi cách làm thịt kho măng khô thơm nức, bạn cho 2 thìa cà phê hạt tiêu xay + 1 thanh quế nhỏ + ớt khô + 1 thìa bột thì là + 1 thìa cà phê xì dầu + 2 thìa cà phê rượu và xào chung. Nếu xào thịt bạn cảm thấy hơi khô có thể cho thêm một xíu nước để tránh bị cháy nhé.

Bước 5: Xào được khoảng 2 phút thì bạn cho măng khô thái sợi vào chung và cho nước ngập mặt măng. Tiếp tục đun khoảng 30 phút hoặc đến khi nào nước trong nồi sền sệt lại thì thôi.

Bước 6: Cuối cùng, nêm lại gia vị một lần nữa cho món thịt kho măng khô vừa miệng ăn rồi đảo đều vài lượt là được. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa sâu lòng hoặc bát to là có thể thưởng thức món ăn được rồi.

Món ăn với sợi măng chín mềm, thịt thơm cùng màu sắc bắt mắt, chắc chắn món thịt kho măng khô trên đây sẽ mang đến hương vị ngon, mới lạ cho bữa ăn gia đình cho mà xem. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác với thịt heo khác như cách làm thịt xá xíu hay cách làm thịt áp chảo để thường xuyên thay đổi hương vị cho cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho măng khô thơm ngon, hấp dẫn tại nhà cho gia đình.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm thịt bò khô từ thịt lợn cực ngon mà đơn giản
• Hướng dẫn cách làm thịt viên bí đỏ sốt cà chua cực ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt chiên xào rau củ đơn giản, ngon ăn
• Hướng dẫn cách làm mướp hương xào thịt thơm ngon, hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm thịt cuộn tía tô ngon nhất
• Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên cốm lạ miệng và độc đáo
• Hướng dẫn cách làm thịt xông khói cuộn dưa vàng ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm thịt kho Indonesia thơm ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon đậm đà, tròn vị
• Hướng dẫn cách làm thịt heo xào khoai môn ngon cho bữa tối