Tai heo là nguyên liệu thực phẩm quen thuộc, yêu thích của các chị em nội trợ trong việc chế biến ra các món ăn ngon, độc đáo và điển hình là món tai heo cuốn ngũ vị. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người vẫn chưa biết công thức chế biến món ăn này như thế nào? Hiểu được điều này, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tai heo cuốn ngũ vị giòn ngon đáo để một cách chi tiết nhất cho bạn tham khảo và dễ dàng thực hiện món ăn thành công tại nhà nhé.
Hướng dẫn cách làm tai heo cuốn ngũ vị
Nguyên liệu chuẩn bị làm tai heo cuốn ngũ vị
- Tai heo: 3 cái
- Sả: 1 củ
- Hành lá, gừng, tỏi, ớt
- Rượu trắng
- Hoa hồi, quế, lá chanh
- Nước dừa tươi: 500ml
- Gia vị: Ngũ vị hương, dầu hào, bột nêm, hạt tiêu, xì dầu, muối, đường nâu, nước tương đen
Sơ chế nguyên liệu làm tai heo cuốn ngũ vị
- Tai heo đem về làm sạch rồi rửa với nước muối loãng. Sau đó, cuộn tai heo lại theo chiều từ ngoài vào trong rồi dùng dây cố định tai heo cuộn lại.
- Sả cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi đập dập.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc dài.
- Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng đập dập, một phần thái lát.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái lát nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch thái nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm tai heo cuốn ngũ vị
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho tai heo vào nồi nước sôi luộc sơ qua để loại bỏ chất bẩn rồi vớt ra đĩa. Làm như vậy cách làm tai heo cuốn ngũ vị ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho vào nồi nhỏ 1l nước sạch + sả đập dập + gừng + 1 thìa canh rượu + lá chanh thái nhỏ + một chút muối rồi đun sôi với lửa vừa 5 phút thì bắt đầu cho tai heo vào luộc khoảng 10 phút thì vớt tai heo ra, rửa lại với nước lạnh.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi khác rồi xếp xuống đáy nồi hành lá thái khúc dài + tai heo + 500ml nước dừa tươi + 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương + 1 thìa dầu hào + tỏi băm nhỏ + gừng thái lát+ 2 hoa hồi + quế + 1 thìa cà phê nước tương đen + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê đường nâu + 1/3 thìa cà phê muối rồi đun với lửa vừa phải tới khi nào phần nước hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm tai heo cuốn ngũ vị tại nhà:
– Bạn cho tai heo ra đĩa, đợi tai heo nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 5 tiếng, để khi thái tai heo giữ được hình tròn không bị bung ra nhé.
Bước 5: Cuối cùng, bạn đem tai heo thái thành những lát mỏng vừa miệng ăn rồi bày vào đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể sử dụng một vài cọng rau mùi và rau xà lách để trang trí cho cách làm tai heo cuộn ngũ vị đẹp mắt hơn.
Tham khảo thêm một số món ăn với thịt heo có thể bạn quan tâm:
Tai heo cuốn ngũ vị với vị giòn ngon, sần sật hòa quyện với mùi thơm của hoa hồi, quế cùng các nguyên liệu gia vị khác chắc hẳn sẽ khiến các thành viên trong gia đình vô cùng thích thú cho mà xem. Món ăn này không những bạn có thể chế biến tại nhà để đổi vị cho gia đình, mà bạn còn có thể sử dụng nó cho các bữa tiệc nhỏ, liên hoan cũng rất thú vị đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm tai heo cuốn ngũ vị tuyệt ngon cho gia đình nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi