Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản và ngon nhất

Sườn xào chua ngọt là món ăn yêu thích của nhiều người, có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc hay sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam…Hôm nay, mình xin hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất và ngon đúng điệu.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất không khó, tuy nhiên để có món ăn ngon và chuẩn vị các bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm sườn xào chua ngọt dưới đây:

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Sườn lợn non: 700g
Cà chua: 3-4 quả
Tỏi: 3 củ
Dầu ăn: 150g
Đường: 30g
Hành lá + hành khô + rau mùi
Gia vị: Nước mắm + hạt tiêu + muối + tương ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt

Sau đây, là hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt ngon và đơn giản nhất tại nhà:

Bước 1: Sơ chế sườn lợn non + nguyên liệu

Để có món sườn xào chua ngọt ngon nhất, các bạn nên chú ý mẹo chọn sườn ngon. Nên chọn sườn thăn, dẻ sườn có nhiều sụn nhiều nạc và ít mỡ. Sườn sau khi mua về rửa qua với nước lạnh.

Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn rồi chần qua với nước sôi để sạch chất bẩn và hết mùi hôi. (Lưu ý, chỉ luộc qua sườn không nên luộc quá kĩ sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của sườn)

Sau đó đổ sườn ra rổ sạch để cho ráo nước.

Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt ngon mê ly, các bạn bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn để riêng ra bát. Cho chút hành băm nhuyễn cùng nước mắm, muối, đường và hạt tiêu ướp sườn khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Cách làm sườn xào chua ngọt

Bước 2: Tiến hành làm sườn xào chua ngọt

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đun nóng già. Khi thấy dầu nổi bong bóng các bạn cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa, không nên rán ở nhiệt độ quá to sườn sẽ bị cháy.

Khi thấy sườn có màu nâu đậm và vàng đều gắp sườn ra đĩa.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản và ngon nhất

Thực hiện các bước làm sườn xào chua ngọt

Bước 3: Làm sốt cà chua

Cách làm sốt cà chua. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sau đó bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua cùng chút muối xào chín, nên dằm nát cà chua để tạo nước sốt.

Tiếp theo cho sườn vào chảo cà chua xào chín và đảo đều tay khoảng 20 phút cho ngấm đều cà chua, nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm chanh hoặc giấm.

Đảo đều tay sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, khi thấy cà chua sệt sệt là được.

Thưởng thức món sườn xào chua ngọt

Bước 4: Trang trí và yêu cầu thưởng thức món sườn xào chua ngọt

Xếp sườn ra đĩa sau đó cho thêm rau mùi lên trên, có thể ăn kèm với tương ớt sẽ ngon hơn.
Món sườn xào chua ngọt đạt yêu cầu khi sườn chín và không bị nát.
Mùi thơm đặc trưng của đường hòa quyện cùng các loại gia vị.
Nước sốt sánh vàng và có màu cánh gián đặc trưng.
Sườn xào chua ngọt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon và hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

Trên đây, là hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt siêu ngon, độc đáo và đơn giản, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Ngoài món sườn xào chua ngọt, các bạn có thể biến tấu thêm thành nhiều món ăn ngon từ sườn khác như: sườn rim ngũ vị, sườn nướng bia, sườn ram kiểu tàu, sườn nấu đậu,…chắc chắc các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.