Hướng dẫn cách làm sườn nướng riêng mẻ
Nói đến các món ăn ngon với sườn thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món sườn nướng riềng mẻ phải không nào, đây là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn có muốn thay đổi khẩu vị bữa tối cho gia đình bằng món sườn nướng này không? Nếu muốn hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết để biết được các bước hướng dẫn cách làm sườn nướng riềng mẻ tuyệt ngon bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm sườn nướng riềng mẻ
Nguyên liệu làm sườn nướng riềng mẻ
- Sườn non: 500g
- Riềng, nghệ, tỏi
- Mẻ: 1 bát con
- Vừng rang
- Rau sống ăn kèm: Rau mùi, xà lách, bạc hà, húng quế
- Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu làm sườn nướng riềng mẻ
- Sườn non rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.
- Riềng, nghệ rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Mẻ bạn đem lọc qua ray với một chút nước để lấy phần nước cốt mẻ.
- Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiến hành thực hiện cách làm sườn nướng riềng mẻ
Bước 1: Đầu tiên bạn đem sườn non cho vào nồi luộc sơ qua với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất rồi vớt sườn ra để ráo. Làm như vậy cách làm sườn nướng riềng mẻ ngon, hấp dẫn hơn và sườn không bị hôi nhé.
Sườn thái miếng rồi cho vào nồi luộc sơ qua để khử mùi hôi
Bước 2: Tạo hỗn hợp gia vị ướp sườn:
– Cho riềng, nghệ giã nhuyễn vào bát + tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê dầu ăn + nước cốt mẻ rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu gia vị này lại với nhau.
Bước 3: Bạn cho sườn vào tô rồi trút hỗn hợp gia vị này vào và đeo găng tay thực phẩm bóp trộn đều rồi để một chỗ ướp khoảng 1-2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên ướp sườn càng lâu thì cách làm sườn nướng riềng mẻ đậm đà hương vị càng ngon hơn nhé.
– Lưu ý: Nếu bạn ăn được mắm tôm thì có thể cho một chút mắm tôm vào ướp chung với sườn để món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
Cách ướp sườn nướng riềng mẻ
Bước 4: Sau đó, bạn lấy sườn ra rồi giũ sạch phần riềng, nghệ, tỏi bám trên sườn đi và xếp vào đĩa. (Bạn nhớ giữ lại phần nước ướp sườn nhé).
Bước 5: Tiến hành nướng sườn: Bạn có thể nướng theo 2 cách:
– Cách làm sườn nướng riềng mẻ bằng than hoa: Bạn chuẩn bị một bếp than hoa rồi đặt vỉ nướng lên trên, sau đó xếp từng miếng sườn lên vỉ nướng và tiến hành nướng sườn cho tới khi sườn chín thơm, vàng đều cắc mặt là được. Trong thời gian nướng sườn, bạn nên lật sườn đều tay và thỉnh thoảng lấy phần nước ướp sườn rưới lên trên để sườn không bị khô cứng nhé.
– Cách làm sườn nướng riềng mẻ bằng lò nướng: Nướng bằng lò nướng sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn khi chế biến, nhưng lại không có được mùi thơm, hấp dẫn bằng nướng than hoa. Để nướng sườn, bạn làm nóng lò khoảng 5 phút rồi xếp sườn vào khay cho vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 250 độ C là sườn chín. Khi nướng sườn được khoảng 15 phút thì bạn nhớ lật sườn lại để sườn chín vàng 2 mặt nhé.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho một vài lá xà lách vào đĩa rồi xếp sườn nướng chín lên trên và rắc một chút vừng rang lên là hoàn thiện xong món ăn rồi. Món sườn nướng riềng mẻ này bạn nên dùng nóng, ăn kèm với rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt vời đấy.
Thành phẩm món sườn nướng riềng mẻ
Hi vọng với món sườn nướng riềng mẻ mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp thực đơn gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn nhé. Ngoài công thức cách làm sườn nướng riềng mẻ cực ngon này bạn cũng nên tham khảo thêm một số món sườn khác như cách làm sườn kho đường phèn hay cách làm sườn xào chua ngọt cũng rất ngon nhé. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi