Hướng dẫn cách làm sườn heo kho khoai tây
Sườn heo và khoai tây đều là những thực phẩm dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Vì thế khi kết hợp hai nguyên liệu này vào với nhau để tạo ra món sường kho khoai tây rất tuyệt đấy. Hãy tham khảo hướng dẫn cách làm sườn kho khoai tây đậm đà, hấp dẫn dưới đây để biết được công thức chế biến món ăn nhé.
Hướng dẫn cách làm sườn kho khoai tây
Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn kho khoai tây
- Sườn heo: 300g (Nên chọn sườn non sẽ ngon và mềm hơn)
- Khoai tây: 4 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt khô: 3 quả
- Tỏi
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Bột nghệ, bột ớt
- Bơ
- Hành lá, mùi ta
- Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm sườn heo kho khoai tây
- Sườn heo bạn đem rửa sạch, rồi xẻ dọc theo các dẻ sường. Sau đó chặc thành những miếng vừa ăn.
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái làm 2 – 3 miếng to. Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 20 – 30 phút cho khoai tây ra bớt nhựa.
- Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, thái thành những lát mỏng khoảng 1cm và tỉa thành hoa cho cách làm sườn heo khoai tây đẹp mắt.
Sơ chế nguyên liệu sườn heo kho khoai tây
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Hành lá, mùi ta rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó hành lá thái thành đốt dài khoảng 1 – 2cm.
Tiến hành thực hiện cách làm sườn heo kho khoai tây
Bước 1: Đầu tiên để có được cách làm sườn heo kho khoai tây thơm ngon, bạn cần khử mùi và làm sạch sườn heo bằng cách:
– Cho sườn heo vào nồi nước + một chút muối hạt, rồi đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó đổ bỏ nước đi, trút sườn heo ra rổ thưa làm sạch lại lần nữa với nước lạnh, rồi để ráo nước.
Sườn heo luộc qua khử mùi hôi
Bước 2: Tiếp theo bạn cho sườn heo vào một bát to + 1 thìa nước mắm + 1/4 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay + 1/2 thìa cà phê bột ớt (Hoặc có thể thay đổi theo khẩu vị ăn cay của mỗi người) + tỏi băm + 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, rồi bạn dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau khoảng 15 phút cho thịt sườn ngấm đều gia vị và cách làm sườn heo kho khoai tây đậm vị, ngon hơn nhé.
Bước 3: Bơ cho vào chảo đun tan chảy, rồi trút hết khoai tây vào chiên qua. Việc này giúp khi tiến hành kho khoai tây sẽ không bị bở, bị nát. Vì thế bạn chỉ cần chiên qua sao cho tới khi mặt ngoài khoai tây se lại là được và các mặt khoai tây chuyển sang hơi vàng nâu là được rồi cho khoai tây ra bát.
– Lưu ý: Khi chiên khoai tây bạn hạn chế đảo vì đảo nhiều sẽ khiến khoai tây nát rất nhanh.
Khoai tây chiên vàng qua với bơ
Bước 4: Sau khi sườn ướp đã ngấm gia vị, bạn cho thêm dầu ăn vào chảo chiên khoai và đun nóng dầu ăn rồi trút toàn bộ sườn ướp vào chiên chín.
Bước 5: Cuối cùng, khi sườn chiên chín bạn cho thêm vào chảo khoai tây + cà rốt + quả ớt khô + 1/2 bát con nước để chống cháy, đun sôi lên và tiếp tục kho khoai tây với lửa nhỏ. Kho tới khi nào sườn heo, khoai tây chín mềm, nước kho cạn gần hết, sánh lại là đạt yêu cầu của cách làm sườn heo kho khoai tây đơn giản mà ngon rồi.
– Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm bột ớt bớt vào món ăn khi đang trong quá trình kho nhé. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho món sườn heo kho khoai tây ra bát to rồi rắc vài cọng mùi lên trên là đã có thể thưởng thức được món ăn.
Thành phẩm sườn heo kho khoai tây
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách bước hướng dẫn cách làm sườn kho khoai tây cực ngon, hấp dẫn trên đây rồi. Chắc hẳn gia đình bạn sẽ có được món ăn ngon cơm lắm đấy. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn với sườn khác như hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt hay cách làm sườn kho nấm để thường xuyên thay đổi khẩu vị thường xuyên cho gia đình nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi