Hướng dẫn cách làm ốc xào cay thơm ngon

Nhắc tới các món ăn với ốc thì không thể không nhắc tới món ốc xào cay, món ăn mà được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Vậy thay vị thưởng thức món ăn này tại các hàng quán thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể thức hiện món ăn này ngay tại nhà đấy. Cùng vào bếp với huongdan9.com để được hướng dẫn cách làm ốc xào cay ngon, hấp dẫn như ngoài hàng bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm ốc xào cay

Nguyên liệu làm ốc xào cay

1. Ốc nhồi (Hoặc ốc đá loại to): 1kg
2. Thịt heo: 100g
3. Gừng, tỏi, sả, ớt
4. Lá bạc hà, húng quế
5. Gia vị: Bột bắp, nước mắm, ớt bột

Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào cay

• Ốc rửa sạch, rồi bạn đem ngâm với nước muối + ớt ít nhất 6 tiếng để ốc nhả bớt bẩn, bớt nhớt đi. Làm như vậy cách làm ốc xào cay thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. (Nếu có thời gian tốt nhất bạn nên ngâm ốc để qua đêm nhé).
• Thịt heo rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ.
• Sả, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
• Lá bạc hà rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Lá húng quế rửa sạch, để ráo nước.
• Ớt tươi rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.
• Hòa tan 1 thìa canh bột bắp + 1 bát con nước.

Tiến hành thực hiện cách làm ốc xào cay

Bước 1: Sau khi ốc đã được làm sạch, bạn vớt ra rửa sạch lại một lần nữa rồi dùng kìm bấm bỏ phần trôn ốc đi và cho ra bát.

Thực hiện cách làm ốc xào cay

Bước 2: Tiếp đến, cho ốc vào nồi rồi xả nước xâm xấp mặt ốc và luộc chín.

– Dùng tăm nhọn, khêu thịt ốc ra bát rồi đem băm nhỏ. Còn phần vỏ ốc rửa sạch, để riêng.

Ốc bạn đem luộc chín rồi dùng tăm nhọn khêu thịt ốc để riêng

Bước 3: Cho thịt heo băm nhỏ + thịt ốc băm nhỏ + gừng + tỏi + sả + lá bạc hà, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

– Sau đó thêm một chút bột bắp + một chút nước mắm cho cách làm ốc xào cay đậm vị hơn, rồi trộn đều lại một lần nữa và ướp chừng 5 phút cho hỗn hợp thịt, ốc ngấm gia vị.

Bước 4: Dùng đũa nhồi hỗn hợp thịt, ốc này vào phần vỏ ốc sao cho kín miệng ốc là được. Bạn làm tương tự với những vỏ ốc còn lại tới khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm ốc xào cay ngon tại nhà thì thôi.

Nhồi hỗn hợp thịt, ốc băm nhỏ vào phần vỏ ốc

Bước 5: Bạn cho phần ốc đã nhồi thịt vào chảo sâu lòng + hỗn hợp bột bắp + ớt thái vát + một chút nước mắm cho món ăn vừa miệng rồi đun sôi với lửa to và hạ nhỏ lửa đun thêm chừng 5 – 7 phút cho phần thịt ốc chín đều.

Cách làm ốc xào cay

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho lá húng quế vào đảo đều vài lượt rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Tham khảo thêm một số món ăn với ốc:

• Cách làm ốc hương xào lá chanh
• Cách làm ốc xào chuối xanh
• Cách làm ốc xào me

Thật đơn giản phải không nào? Chỉ với một chút thời gian cùng vài bước thực hiện cách làm ốc xào cay tuyệt ngon trên đây là bạn đã dễ dàng hoàn thành được món ốc xào cay cho gia đình rồi. Hãy thường xuyên chế biến món ăn này để ghi điểm với gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm chả ốc nướng lá lốt giòn, ngon hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm món nem ốc thơm ngon cho cả nhà thích mê
• Hướng dẫn cách làm ốc bươu kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào lá hẹ siêu ngon
• Hướng dẫn cách làm ốc mỡ xào rau muống ngon, đậm đà hương vị
• Hướng dẫn cách làm ốc hương xào tỏi ớt thơm ngon ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế ngon, nóng hổi ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào măng ngon đậm đà cho cả nhà
• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu