Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào măng

Nhằm giúp bữa ăn gia đình trở nên phong phú, hấp dẫn hơn hôm nay đến với huongdan9.com mình xin giới thiệu đến các bạn một món ốc xào cực ngon, được rất nhiều gia đình yêu thích, đó là ốc nhồi xào măng. Để thực hiện món ăn này không khó, nhưng làm sao để chế biến được món ốc nhồi ngon, không bị nhớt thì không phải ai cũng biết làm. Chính vì thế, bạn hãy tham khảo bài viết hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào măng ngon đậm đà cho cả nhà dưới đây để học được công thức làm món ăn nhé.

Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào măng

Nguyên liệu chuẩn bị làm ốc nhồi xào măng

1. Ốc nhồi: 1kg
2. Măng lá: 350g
3. Đậu phụ: 1 bìa
4. Hành khô, ớt, lá lốt, tía tô
5. Gia vị: Muối, bột nêm, dấm, dầu ăn, bột nghệ
   

   Nguyên liệu làm ốc nhồi xào măng

Sơ chế nguyên liệu làm ốc nhồi xào măng

• Ốc nhồi mua về bạn rửa sạch, rồi dùng dao chặt bỏ phần xoáy đuôi đi. Sau đó đem ốc ngâm vào nước muối + ớt khoảng 30-60 phút để ốc nhả bớt đất bẩn, rồi vớt ra rổ để ráo.
  – Sau đó bạn đem tách thịt ốc ra bát rồi đem bóp với một chút muối + giấm để ốc bớt nhớt rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
• Măng lá rửa sạch, tước sợi nhỏ vừa ăn.
• Đậu phụ thái miếng vừa ăn rồi cho ra bát.
• Hành khô bóc bỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, tạch bỏ hạt rồi thái nhỏ.
• Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm ốc nhồi xào măng

Bước 1: Ốc nhồi bạn cho vào bát to + 1 thìa cà phê hạt nêm + một chút bột nghệ rồi xóc đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 15 phút cho ốc hết mùi tanh. Như vậy cách làm ốc nhồi xào măng ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.

Ốc nhồi tách lấy thịt rồi ướp với bột nghệ

Bước 2: Măng lá bạn cho vào nồi nước luộc sôi khoảng 5-7 phút để măng khử bớt độc tố rồi trút ra rổ xả với nước lạnh và để ráo.

Măng lá luộc sơ qua với nước để khử bớt độc tố

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi bạn đem đậu rán chín vàng rồi gắp để riêng ra đĩa.

Bước 4:Thực hiện các bước tiếp theo của cách làm ốc nhồi xào măng thơm ngon tại nhà:

– Sử dụng chảo rán đậu, bạn cho thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi phi bắt đầu dậy mùi bạn trút ốc vào xào chung và bạn xào tới khi nào ốc chín tới thì trút ốc ra đĩa.

Bước 5: Vẫn sử dụng chảo đó, bạn thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo + măng luộc vào đảo qua khoảng 5 phút rồi trút đậu rán chín + ốc xào + một chút muối + hạt nêm sao cho vừa miệng ăn rồi bạn xào tới khi nào tất cả các nguyên liệu chín đều, ngấm gia vị là được.

Cách làm ốc nhồi xào măng

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho lá lốt + tía tô + ớt thái nhỏ vào đảo đều khoảng vài lượt rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thiện xong món ốc nhồi xào măng rồi, giờ thì cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Hi vọng với các bước hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào măng đơn giản, chi tiết nhất trên đây bạn có thể hoàn thiện món ăn một cách dễ dàng, nhanh chóng nhé. Ngoài ra với nguyên liệu từ ốc bạn cũng nên tham khảo thêm một số cách chế biến khác như cách làm ốc bươu nhồi thịt hay cách làm ốc mỡ xào sa tế cũng ngon, hấp dẫn không kém. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm chả ốc nướng lá lốt giòn, ngon hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm ốc xào cay ngon, hấp dẫn như ngoài hàng
• Hướng dẫn cách làm món nem ốc thơm ngon cho cả nhà thích mê
• Hướng dẫn cách làm ốc bươu kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào lá hẹ siêu ngon
• Hướng dẫn cách làm ốc mỡ xào rau muống ngon, đậm đà hương vị
• Hướng dẫn cách làm ốc hương xào tỏi ớt thơm ngon ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế ngon, nóng hổi ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu