Hướng dẫn cách làm mứt bí
Mứt là món ăn vặt không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền. Tuy nhiên, việc mua mứt tại các cửa hàng sẽ khiến bạn phải chi ra một số tiền không phải nhỏ. Vậy để giúp bạn tiết kiệm chi tiêu trong ngày tết, hôm nay huongdan9.com sẽ chia sẻ đến các bạn bài viết hướng dẫn cách làm mứt bí đao giòn ngon đơn giản tại nhà cho bạn tham khảo và chế biến nhé.
Tham khảo thêm một số cách làm mứt:
Hướng dẫn cách làm mứt bí đao
Nguyên liệu làm mứt bí đao
- Bí đao: 1 quả (Để cách làm mứt bí đao giòn ngon hơn, bạn nên chọn những quả bí già, có nhiều phấn trắng ở vỏ ngoài nhé)
- Vôi khô
- Đường kính trắng
- Phèn chua
- Nước hoa bưởi
Tiến hành thực hiện cách làm mứt bí đao
Bước 1: Đầu tiên, bí đao bạn đem gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi dùng dao bổ đôi quả bí ra. Sau đó bỏ lớp ruột xốp bên trong đi, rồi thái thành những khúc nhúc nhỏ bằng ngón tay và dài chừng 3 – 5cm.
Bước 2: Tạo hỗn hợp nước vôi trong cho cách làm mứt bí đao tại nhà:
– Bạn hòa vôi với nước sạch với tỉ lệ như sau: Cứ 4g vôi khô bạn hòa với 1l nước, rồi đợi một lúc cho vôi nở tan thì bạn dùng đũa khuấy đều và đợi thêm khoảng 15 phút nữa cho cặn vôi lắng xuống. Sau đó dùng muôi hớt phần nước vôi trong bên trên ra bát để riêng.
Bước 3: Khi đã có được hỗn hợp nước vôi trong, bạn cho bí thái khúc vào nồi + cho nước vôi trong ngập mặt bí là được, rồi ngâm khoảng 4 tiếng để bí cứng, giòn không bị nát khi chế biến nhé, rồi vớt bí ra rổ để ráo nước. Đấy mới là cách làm mứt bí đao đúng cách.
Bước 4: Trong thời gian đợi bí ngâm, bạn sử dụng khoảng 15g phèn chua cho vào cối giã thành bột mịn.
Bước 5: Chuẩn bị 1/2 nồi nước + bột phè chua rồi khuấy đều, bắc lên bếp đun với lửa to. Bạn đun tới khi nào nước sôi thì cho bí ngâm vào chần sơ qua khoảng 1 – 2 phút để bí chuyển sang màu trắng trong là được.
– Vớt bí ra rồ để ráo nước rồi hong khô cho se mặt bí lại khoảng 2 tiếng.
Bước 6: Tiếp tục thực hiện cách làm mứt bí đao giòn ngọt, hấp dẫn:
– Sau khi bí đã khô se mặt lại thì bạn cho bí vào bát to + đường rồi xóc đều ngâm khoảng 6 – 8 tiếng nhé. Bạn có thể ngâm bí với đường theo tỉ lệ: 1kg bí X 600g đường. (Hoặc bạn có thể thay đổi số tỉ lệ đường ít hơn hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị ăn ngọt của mỗi người).
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho bí vào chảo sên với lửa nhỏ đến khi nào bí khô, trắng lại thì là đạt yêu cầu. Tắt bếp rồi cho bí ra bát to, đợi nguội bớt là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể chế biến mứt bí nhiều rồi cất trong hộp kín đậy nắp dùng dần nhé.
Cho bí vào sên đến khi nào bí khô trắng lại thì tắt bếp
Trên đây là cách làm mứt bí ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hi vọng rằng với bài viết này bạn có thể thực hiện được món mứt bí đao giòn ngon, ngọt hấp dẫn này cho cho gia đình thưởng thức bất cứ lúc nào mà không phải chờ đến Tết nữa nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi