Ngày cuối tuần sắp đến, bạn đang tìm kiếm món ăn ngon để cải thiện bữa ăn cho gia đình? Nếu vẫn còn phân vân thì hãy thử chế biến món mực sốt me chua cay xem sao? Món ăn với hương vị thơm nồng của gừng, vị chua ngọt của me hòa quyện vào những miếng mực giòn ngon, chắc chắn sẽ mang đến sự hấp dẫn cho bữa ăn gia đình đấy.Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm mực sốt me chua cay cho ngày cuối tuần ngay thôi nào.
Hướng dẫn cách làm mực sốt me chua cay
Nguyên liệu làm mực sốt me chua cay
- Mực ống tươi: 400g
- 1 vắt me
- Gừng tươi, ớt, tỏi
- Gia vị đầy đủ: Nước mắm, muối, hạt tiêu xay, đường, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu làm mực số me chua cay
- Me cạo bỏ vỏ, rồi ngâm vào nước nóng khoảng 15 phút cho me mềm. Sau đó cho me vào bát giầm nhuyễn với một chút nước, rồi cho qua ray để lấy 2/3 bát nước cốt.
- Gừng tươi gọt bỏ vỏ, 1/2 thái chỉ, 1/2 băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Mực ống bạn làm sạch, bóc bỏ lớp màng tím rồi đem rửa sạch. Sau đó bạn dùng phần gừng băm nhỏ chà xát lên mực ống, việc này sẽ mực ống được thơm hơn, cách làm mực sốt me chua cay hấp dẫn hơn. Tiếp đó dùng dao thái thành những miếng vừa ăn.
Tiến hành thực hiện cách làm mực sốt me chua cay
Bước 1: Bạn cho mực thái miếng ra bát to + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay + 1/2 phần nước cốt me vào mực rồi dùng đũa trộn đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon bọc kín bát mực lại và để ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị. Như vậy cách làm mực sốt me chua cay đậm đà hương vị, hấp dẫn hơn.
Bước 2: Khi mực đã ướp đủ thời gian, bạn đem mực ra để bớt lạnh.
– Tiếp đó cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng, thơm. Sau đó bạn trút mực và chảo đảo đều, xào chung với tỏi phi.
Bước 3: Xào mực được khoảng 5 phút thì bạn cho nốt phần nước cốt me còn lại + một chút nước mắm + một chút đường, nêm sao cho vừa miệng ăn thì thôi.
– Bạn tiếp tục đun mực xào tới khi nào phần nước sánh lại, miếng mực ngấm gia vị thì bắt đầu cho gừng thái sợi + ớt thái nhỏ, rồi dùng đũa đảo đều khoảng vài lượt thì tắt bếp. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể điều chỉnh lượng ớt khi cho vào xào mực nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm mực sốt me chua cay cực ngon, hấp dẫn cho gia đình rồi. Giờ thì cho món ăn ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thành phẩm món ăn của bạn thôi nào.
Tham khảo thêm một số món ăn được chế biến từ mực có thể bạn quan tâm:
- Cách làm mực nướng bơ cam ngon tuyệt
- Cách làm mực xào dưa leo đơn giản
- Cách làm mực xào tỏi ớt kiểu mới
Cách làm mực sốt me chua cay độc đáo, đơn giản mà ngon miệng trên đây không những làm món ăn ngon cơm cho gia đình, mà bạn có thể sử dụng chúng làm món nhậu cho ông xã cũng rất tuyệt vời đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món mực sốt me chua cay nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi