Hướng dẫn cách làm mực khô xào chua ngọt
Từ xưa tới nay, mực khô vẫn luôn là món đồ nhắm khoái khẩu của đấng mày râu. Nhưng hôm nay, huongdan9.com sẽ giúp bạn biến tấu nguyên liệu này thành một món mực khô xào chua ngọt khá ngon và hấp dẫn. Vậy còn chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp và bắt tay thực hiện các bước hướng dẫn cách làm mực khô xào chua ngọt ngon ngay thôi nào.
Hướng dẫn cách làm mực khô xào chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị làm mực khô xào chua ngọt
- Mực khô: 1 con
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Ớt chuông, dưa chuột, hành khô
- Gia vị: Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, sa tế
Nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt
- Mực khô bạn đem bóc vỏ mai cứng rồi ngâm mực với nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho mềm và khử mùi tanh của mực. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt mực làm 2 – 3 phần theo chiều ngang. Tiếp đó thái mực thành những sợi dài theo chiều dọc để khi xào mực được mềm hơn. Nếu bạn thái theo chiều ngang thì cách làm mực xào khô chua ngọt sẽ bị dai.
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn.
- Cà chua, ớt chuông rửa sạch. Cà chua thái múi cau, ớt thái miếng vuông nhỏ.
- Dưa chuột gọt bỏ vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch, thái vát.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm mực khô xào chua ngọt
Bước 1: Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút hành khô vào phi vàng thơm.
Bước 2: Sau đó, khi hành khô đã đạt yêu cầu bạn cho sa tế (Tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người) vào đảo đều khoảng 1 phút rồi đến mực khô.
Hành khô phi thơm rồi trút mực vào xào chung
– Bạn xào mực đến khi nào sợi mực xoăn lại thì nêm thêm một chút nước mắm + đường, sao cho món ăn có vị ngọt, mặn vừa phải thì đảo thêm khoảng 5 phút cho mực thấm gia vị, như vậy cách làm mực xào khô chua ngọt ngon, đậm đà hương vị hơn.
Bước 3: Tiếp tục bạn lại cho dứa thái lát + ớt chuông + dưa chuột vào đảo chung. Bạn xào đến khi nào các nguyên liệu rau củ chín tới thì cho nốt cà chua vào xào khoảng 3 phút và nêm lại gia vị cho vừa lần cuối rồi tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho món mực xào khô chua ngọt ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm là đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.
Cách làm mực khô xào chua ngọt tại nhà thật đơn giản phải không nào? Không cần những nguyên liệu phức tạp hay cách chế biến cầu kì những bạn vẫn có thể chế biến ra được món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác như cách làm mực nhồi thịt chiên giòn hay cách làm sườn xào chua ngọt để có thể thường xuyên thay đổi khẩu vị cho gia đình được ngon miệng hơn nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi