Hướng dẫn cách làm mề gà xào ngồng tỏi
Để giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng hơn thì việc đổi mới thực đơn hằng ngày là điều rất cần thiết. Chính vì thế, hôm nay đến với huongdan9.com mình sẽ giới thiệu tới cho bạn một món ăn ngon được chế biến từ mề gà nhé, đó là mề gà xào ngồng tỏi. Món ăn tuy với các chế biến đơn giản, những hương vị của món ăn sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng đâu nhé. Hãy vào bếp và thực hiện theo các bước hướng dẫn cách làm mề gà xào ngồng tỏi ngon hết ý dưới đây ngay thôi nào.
Hướng dẫn cách làm mề gà xào ngồng tỏi
Nguyên liệu làm mề gà xào ngồng tỏi
- Mề gà: 7 cái (Nếu không có mề gà bạn có thể thay thế bằng mề vịt)
- Hoa hồi: 1 cái
- Gừng, hành lá
- Ngồng tỏi: 5 cây
- Rượu nấu ăn
- Gia vị: Nước tương, tiêu sọ, muối, đường, ớt khô
Sơ chế nguyên liệu làm mề gà xào ngồng tỏi
- Mề gà làm thật sạch, bóc bỏ lớp màng bên trong mề đi rồi bóp kĩ với muối hạt rồi rửa lại với nước sạch nhé.
– Sau đó trộn với một chút giấm để khoảng 2 phút để để mề khử bớt mùi hôi, rồi rưa sạch lại. Như vậy cách làm mề gà xào ngồng tỏi ngon hơn. - Gừng gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngồng tỏi nhặt tước bỏ xơ và đoạn già rồi thái thành những khúc ngắn chừng 4cm, rồi rửa sạch, để ráo.
Tiến hành thực hiện cách làm mề gà xào ngồng tỏi
Bước 1: Mề rửa sạch, khi đã ráo nước bạn cho mề vào bát + 1 thìa nước tương + 1 thìa rượu trắng + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 hoa hồi + gừng thái lát mỏng + hành lá thái nhỏ + một chút muồi, rồi đeo găng tay thực phẩm vào và bóp trộn đều các nguyên liệu lại với nhau khoảng 30 phút để cách làm mề gà xào ngồng tỏi ngon, đậm vị hơn nhé.
Bước 2: Sau đó, bạn cho mề gà vào nồi nước luộc chín, rồi vớt mề ra đĩa để nguội và thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Tiến hành làm mề gà xào ngồng tỏi
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho một chút tiêu sọ + ớt khô vào phi sơ qua rồi trút mề gà thái miếng + gừng thái lát vào đảo chung khoảng 3 phút cho mề săn lại là được.
– Lưu ý: Vì mề gà đã được luộc chín, nên kho xào mề bạn chỉ cần đảo qua vài phút là được để cách làm mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon hơn.
Cách làm mề gà xào ngồng tỏi
Bước 4: Cuối cùng, trút ngồng tỏi vào chung với mề gà và xào nhanh tay với lửa lớn, rồi thêm một chút nước tương + rượu trắng + muối vào sao cho vừa miệng ăn thì thôi. Đảo món ăn thêm khoảng 1-2 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp. Cho mề gà xào ngồng tỏi ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé.
Một số món ăn ngon được chế biến từ mề gà có thể bạn quan tâm:
Hi vọng với cách làm mề gà xào ngồng tỏi thơm ngon, đậm đà hương vị mà mình chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có được bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món mề gà xào ngồng tỏi cho gia đình.
Quan trọng là mua ngồng tỏi ở đâu?