Vào những ngày lạnh, các món nướng lại là món ăn mà được rất nhiều người quan tâm, trong đó phải kể đến mề gà nướng sả, ớt. Với hương vị giòn ngon, thơm nức mũi, món ăn này đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Hãy làm theo các bước hướng dẫn cách làm mề gà nướng sả ớt thơm ngon, lạ miệng dưới đây để góp phần giúp mâm cơm gia đình được ngon miệng hơn nhé.
Hướng dẫn cách làm mề gà nướng sả, ớt
Nguyên liệu làm mề gà nướng sả, ớt
- Mề gà: 300g
- Củ sả, ớt sừng, tỏi, hành khô (Hành tím)
- Bột nêm, mật ong, hạt tiêu, dầu hào
- Đường, bột nghệ
- Xì dầu (Bạn có thể thay bằng nước mắm)
- Que xiên nướng
Sơ chế nguyên liệu làm mề gà nướng sả, ớt
- Mề gà làm sạch, cạo hết lớp màng vàng bên trong đi rồi bợp kỹ với muối hạt, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Dùng 1 củ sả, rửa sạch rồi thái mỏng, nhỏ.
- Dùng 3 nhánh tỏi, bạn bóc vỏ băm nhỏ.
- 1 ớt sừng, 1 củ hành khô cũng đem làm sạch rồi băm nhỏ.
- Que xiên nướng rửa sạch. (Nếu bạn dùng xiên nướng bằng gỗ thì bạn cần ngâm xiên nướng xuống nước 20 phút để cho xiên ngấm nước, như vậy khi nướng sẽ không bị cháy xiên)
Tiến hành thực hiện cách làm mề gà nướng sả, ớt
Bước 1: Để cách làm mề gà nướng sả, ớt thơm ngon bạn nên đem mề gà trần qua với nước sôi để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó dùng dao thai thành những miếng vừa ăn rồi để ra bát.
Bước 2: Tạo hỗn hợp sa tế để ướp mề gà nướng sả, ớt:
– Cho vào bát nhỏ sả thái mỏng + tỏi, ớt, hành khô băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê mật ong + 1/2 thìa cà phê bột nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh bột nghệ + 1 thìa canh xì dầu, rồi trộn tất cả các nguyên liệu gia vị vào với nhau để tạo thành hỗn hợp sa tế ướp mề gà.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp sa tế đã tạo xong, bạn cho mề gà vào trộn đều và ướp khoảng thời gian 30 phút cho mề gà được ngấm đều tất cả các gia vị. Như vậy cách làm mề gà nướng sả, ớt hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
– Tiếp đó, khi đã ướp đủ thời gian thì xiên mề gà vào que xiên để tiến hành nướng.
Bước 4: Tiến hành nướng mề gà sả, ớt:
– Để thực hiện thao tác nướng này bạn có thể làm theo 1 trong 2 cách sau:
- Cách làm mề gà nướng sả, ớt trên than hoa: Với các nướng này, đầu tiên bạn cho xiên nướng lên bếp, chú ý lửa không nên để quá lớn, nó sẽ dễ dàng làm cháy mề gà và giảm độ hấp dẫn của món ăn. Khi nướng mề gà bắt đầu se mặt thì dùng nước ướp phết đều lên các xiên nướng để tránh mề khi nước bị khô quá cũng không ngon. Bạn có thể cho nước ướp lên xiên nướng khoảng 2 – 3 lần là có thể thưởng thức được món ăn rồi.
- Cách làm mề gà nướng sả, ớt bằng lò nướng: Cách nướng này đơn giản hơn nướng than hoa vì bạn có thể kiểm soát được nhiệt độ của lò nướng. Để thực hiện bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 230 – 240 độ C khoảng 10 phút cho nóng lò. Sau đó mới cho mề gà vào nướng, nướng được 10 phút rồi lật ngược lại cho mề gà chín đều hai mặt là được.
Bước 5: Cuối cùng mề gà chín bạn xếp ra đĩa, rồi sử dụng dưa chuột thái lát xếp xung quanh đĩa ăn kèm + một vài ngọng mùi để trang trí cho cách làm mề gà nướng sả, ớt, thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt hơn nhé.
Tham khảo thêm một số món nướng ngon khác:
Món mề gà nướng sả, ớt này thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành hướng dẫn cách làm mề gà nướng sả, ớt cho gia đình rồi, chắc chắn món ăn này sẽ giúp cả nhà ngon cơm hơn rất nhiều đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi