Hướng dẫn cách làm lươn kho măng
Lươn kho măn, một món ăn ngon với các làm khá đơn giản. Từng miếng thịt lươn chín vàng, đậm đà, hòa quyện cùng các nguyên liệu gia vị tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn cho người thưởng thức. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn ngon, hấp dẫn này chưa? Nếu chưa hãy cùng chúng tôi tham khảo các bước hướng dẫn cách làm lươn kho măng đậm đà hương vị dưới đây ngay thôi nào.
Tham khảo thêm một số món ăn ngon được chế biến từ lươn:
Hướng dẫn cách làm lươn kho măng
Nguyên liệu làm lươn kho măng
- Lươn: 300g
- Măng: 200g
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi, gừng, hành lá, ớt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, mì chính, muối, giấm
Sơ chế nguyên liệu làm lươn kho măng
- Lươn bạn đem về rửa sạch, rồi dùng muối + giấm xát đều và lươn để loại bớt nhớt. Sau đó rửa lươn sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước, cắt khúc dài chừng 4cm.
- Măng rửa sạch, xé tước nhỏ thành những miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm lươn kho măng
Bước 1: Măng tươi bạn cho vào nồi nước + một chút muối rồi luộc sôi khoảng 5 phút rồi vớt măng ra để ráo nước, chắt bỏ phần nước luộc măng đi. Làm việc này không những giúp cách làm món lươn kho măng ngon, hấp dẫn hơn mà nó còn giúp măng loại bỏ độc tố một cách an toàn.
Măng tươi cho vào nồi luộc bỏ nước đi để loại bỏ độc tố
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào chiên qua khoảng 3 phút rồi thêm một chút hạt nêm + nước mắm + dầu hào + mì chính, rồi xào đều đến khi nào lươn chín săn lại là được.
Bước 3: Tiếp đến bạn cho nước xâm xấp vào chảo xào lươn + măng + gừng thái sợi + ớt (nếu ăn được cay) + cà chua thái múi cau rồi dùng đũa đảo đều. Bạn tiếp túc xào khoảng 5 phút thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ.
Bước 4: Cuối cùng, bạn đun tới khi nào hỗn hợp nước kho măng sền sệt lại thì cho hành lá + một chút hạt tiêu cho cách làm lươn kho măng thơm ngon, đậm vị, rồi đảo đều vài lượt và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa sâu lòng và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt cách làm lươn kho măng thơm ngon đúng điệu này, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê cho mà xem. Món ăn bạn có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc kết hợp ăn với bún cùng rất thích hợp đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món lươn kho măng.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi