Hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Lươn là thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, vì thế chúng thường được các chị em nội trợ sử dụng làm nguyên liệu để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng như cháo lươn, miến lươn… Nhưng hôm nay, nhằm góp phần làm phong phú thực đơn các món ăn với lươn cho bạn, huongdan9.com xin giới thiệu đến bạn món lươn chiên giòn sốt tiêu xanh. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh ngon tuyệt bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
- Lươn: 300g
- Tiêu xanh: 30g
- Hành khô, tỏi, sả
- Nước dừa tươi: 1/2 bát con
- Bột chiên gà giòn
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, đường, giấm, hạt tiêu xay, bột bắp
Sơ chế nguyên liệu làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
- Lươn đem về rửa sạch với hỗn hợp nước ấm + giấm, rồi dùng dao lọc bỏ xương lấy phần thịt lươn. Sau đó dùng dao thái thành khúc dài chừng 3 – 4cm.
- Hạt tiêu xanh rửa sạch, dùng dao đập dập.
- Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Sả bỏ gốc rồi rứa sạch, thái nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Bước 1: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu bạn đem lươn thái khúc cho vào bát to + 1/2 số hành, tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xanh rồi xóc đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 15 phút để lươn ngấm gia vị. Như vậy cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh ngon đậm vị hơn.
Cách ướp lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Bước 2: Khi lươn ngấm gia vị, bạn chắt nước ướp trong bát lươn ra rồi cho bột chiên gà giòn vào xóc đều sao cho bột phủ kín miếng thịt lươn là được.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng để đun nóng già rồi cho lươn vào chiên với lửa vừa. Bạn chiên tới khi nào lươn chín vàng đều các mặt thì vớt lươn ra bát có lót giấy thấm dầu.
– Lưu ý: Để cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh vàng ngon, hấp dẫn hơn bạn nên để lươn được chiên ngập dầu nhé.
Lươn cho vào chảo chiên chín, vàng đều
Bước 4: Tạo hỗn hợp sốt lươn:
– Bạn chuẩn bị 1/2 bát con nước dừa tươi rồi thêm vào đó 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa dầu hào + 1/2 thìa tương ớt + 1/2 thìa bột bắp + 1 thìa đường, rồi dùng đũa khuấy đều sao cho tất cả các nguyên liệu gia vị tan hoàn toàn.
– Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sả băm nhỏ + 1/2 số hành, tỏi băm còn lại + hạt tiêu xanh vào phi thơm. Sau đó cho phần hỗn hợp sốt lươn vào đun sôi khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho lươn xếp vào đĩa, rưới phần nước nước sốt lươn lên trên là đã có thể thưởng thức món ăn được rồi. Để cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh đẹp mắt hơn bạn có thế sử dụng rau xà lách + một vài lát dưa chuột lên trang trí hoặc ăn kèm với món ăn nhé.
Thưởng thức món lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Với hương vị giòn ngon, hấp dẫn của món ăn không những sẽ giúp bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng mà nó còn có thể làm món nhậu khoái khẩu cho ông xã nữa đấy. Ngoài ra, với nguyên liệu chính từ lươn, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như cách làm lươn kho gừng hay cách làm lươn xào lăn cũng ngon không kém nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh tuyệt ngon, lạ miệng cho gia đình.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi