Còn gì tuyệt vời hơn khi vào những ngày cuối tuần được cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, nóng hổi phải không nào. Cách chế biến món lẩu này khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn cách làm lẩu riêu cua bắp bò ngon, ấm bụng mùa đông mà chúng tôi chia sẻ dưới đây là có thể dễ dàng hoàn thiện được món ăn rồi. Vậy hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay thôi:
Xem thêm một số món lẩu thơm ngon khác:
Hướng dẫn cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu làm lẩu riêu cua bắp bò
- Cua đồng: 1kg
- Bắp bò: 1kg (Bạn nên chọn phần lõi hoa sẽ ngon hơn nhé)
- Đậu phụ: 15 bìa
- Cà chua: 1kg
- Me chua: 4,5 quả
- Giấm bỗng
- Hành khô, hành lá, mùi tàu
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau răm, rau mùi, hoa chuối, tía tô, giá đỗ…
- Bún ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu riêu cua bắp bò
- Cua là sạch, cho gạch cua ra bát con để riêng. Phần thịt cua cho vào cối giã nát rồi cho nước vào lọc lấy nước thịt cua để riêng. (Để tiết kiệm thời gian cho cách làm lẩu riêu cau bắp bò tại nhà bạn nên mua cua làm sẵn ngoài chợ nhé).
- Bắp bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với một chút muối cho vừa miệng.
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn rồi cho vào bát.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Me cạo bỏ vỏ, rửa sạch.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoang 15 phút thì đem vớt ra rổ, để ráo.
Tiến hành thực hiện cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Bước 1: Me chua bạn cho vào nồi + 1 bát con nước rồi luộc chín mềm. Sau đó vớt me ra bát, dùng muôi giầm nhuyễn để chắt lấy phần nước cốt me để riêng.
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho đậu phụ vào rán chín, vàng đều các mặt thì xếp ra đĩa.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, nóng hổi:
– Bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi trút bát gạch cua + một chút muối vào xào chín rồi cho ra bát.
– Sử dụng chảo xào gạch cua, bạn cho thêm dầu ăn + cà chua + một chút muối vào xào với lửa vừa tới khi nào cà chua chín mềm, ngấm gia vị là được.
Bước 4: Chế biến nước dùng cho món lẩu riêu cua bắp bò:
– Cho nước thịt cua vào nồi + một chút muối vừa miệng rồi khuấy đều đun với lửa to. Khi nước sôi, phần thịt cua bắt đầu nổi lên thì bạn không khuấy nữa để tránh làm nát thịt cua rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho thịt cua chín hẳn.
Bước 5: Cuối cùng khi thịt cua chín hẳn, bạn trút cà chua xào chín + nước cốt me + bỗng rượu + nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn là bạn đã có được một nồi lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi rồi. Giờ thì xếp các đĩa rau sống + thịt bò + đậu rán xung quanh nồi lẩu và thưởng thức thôi nào.
Hi vọng rằng với công thức cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, chi tiết nhất trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món lẩu thành công một cách dễ dàng nhé. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi