Hướng dẫn cách làm gỏi măng thịt bò

Nếu các món ăn nhiều dầu mỡ làm bạn có cảm giác chán ngấy, ăn không còn ngon miệng thì món gỏi măng thịt bò giòn ngon, thanh mát cùng vị chua nhẹ sẽ là món ăn hấp dẫn giúp bạn lấy lại cảm giác thèm ăn, giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn đấy. Dưới đây là các bước hướng dẫn cách làm gỏi măng thịt bò ngon lạ, độc đáo bạn nên tham khảo để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Hướng dẫn cách làm gỏi măng thịt bò

Nguyên liệu làm gỏi măng thịt bò

1. Măng tươi: 300g
2. Thịt bò: 200g
3. Hành tây: 1/2 củ
4. Lạc nhân: Khoảng 1/3 bát con
5. Tỏi, ớt
6. Rau thơm
7. Gia vị: Đường, muối, giấm, hạt nêm, ớt, hạt tiêu, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi măng thịt bò

• Măng rửa sạch, rồi đem thái sợi.
• Thịt bò rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn.
• Hành tây lột bỏ vỏ, thái mỏng rồi đem ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để khử mùi hăng của hành tây đi, rồi đem vớt ra rổ để ráo nước.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái lát nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch, vớt để ráo rồi thái nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm gỏi măng thịt bò

Bước 1: Măng tươi thái sợi bạn cho vào nồi luộc khoảng 5 phút thì chắt bỏ nước luộc. Bạn luộc măng như vậy khoảng 2 lần thì vớt măng ra rửa sạch lại bằng nước lạnh nhé. Làm như vậy măng sẽ loại bỏ bớt được độc tố có trong măng giúp cách làm gỏi măng thịt bò ngon, hấp dẫn hơn.

– Lưu ý: Khi luộc măng bạn nên luộc mở vung nhé để độc tố thoát ra ngoài theo đường hơi nước.

Măng rửa sạch, thái nhỏ rồi đem luộc chín

Bước 2: Thực hiện ướp thịt bò và hành tây:

– Thịt bò: Bạn đem thịt bò cho vào bát to + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê muối + 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 20 phút để thịt bò ngấm gia vị.

– Hành tây: Cho hành tây vào bát + 2 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê đường rồi xóc đều lên và ướp khoảng 15 phút nhé.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho lạc nhân vào rang chín, rồi đem xoe bỏ vỏ, giã dập.

Bước 3: Thịt bò sau khi đã ngấm gia vị, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút tỏi vào phi vàng, thơm, rồi cho thịt bò vào xào với lửa to. Vừa xào bạn vừa dùng đũa đảo đều tới khi thịt bò chín tái tới thì trút thịt ra đĩa. Như vậy cách làm gỏi măng thịt bò thơm ngon, đậm vị hơn nhiều nhé.

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho măng luộc chín vào bát to + hành tây + một chút hạt nêm + đường + ớt thái lát và trộn đều lên để ướp khoảng 10 phút. (Tùy vào khẩu vị ăn của mỗi người bạn bạn cho lượng đường, ớt khác nhau).

Cách làm gỏi măng thịt bò

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho thêm thịt bò + rau thơm vào bát hỗn hợp măng, hành tây rồi trộn đều lên một lần nữa là được nhé. Giờ thì bạn cho gỏi măng thịt bò ra đĩa, rắc một chút lạc đập dập lên trên và thưởng thức thôi nào.

Gỏi măng thịt bò với sự kết hợp độc đáo giữa vị chua giòn của măng, vị ngọt mềm của thịt bò đã tạo nên sức hấp dẫn độc đáo cho món ăn. Ngoài công thức cách làm gỏi măng thịt bò đơn giản mà ngon trên đây, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món gỏi khác như cách làm gỏi ngó sen hay cách làm gỏi đậu cô ve tai heo cũng rất tuyệt vời đấy. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm bò bít tết thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách làm thịt bò xào củ đậu giòn ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm nui xào thịt bò đơn giản đầy dinh dưỡng
• Hướng dẫn cách làm thịt bò xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm thịt bò nướng sa tế cực ngon mà đơn giản
• Hướng dẫn cách làm thịt bò áp chảo sốt nấm ngon tuyệt cú mèo
• Hướng dẫn cách làm thịt bò xào kim chi chua cay khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm thịt bò kho củ cải thơm lừng
• Hướng dẫn cách làm chạo bò nướng mía cho ngày cuối tuần