Hướng dẫn cách làm gỏi gân bò ngon, lạ miệng

Hướng dẫn cách làm gỏi gân bò

Gỏi gân bò không những là món ăn đơn giản, dễ làm mà nó còn là món nhậu khoái khẩu của ông xã đấy. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người chưa biết cách chế biến món ăn này? Chính vì thế, sau đây mình sẽ hướng dẫn cách làm gỏi gân bò ngon, lạ miệng một cách chi tiết nhất cho bạn tham khảo và thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm gỏi gân bò

Nguyên liệu làm gỏi gân bò

1. Gân bò (phần chân bò): 300g
2. Khế chua: 3-4 quả
3. Hành tây trắng: 1 củ nhỏ
4. Sả: 2 củ
5. Chanh: 1 quả
6. Gừng, tỏi, ớt
7. Vừng trắng: 20g
8. Rau răm
9. Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, bột ngọt
   

   Nguyên liệu làm gỏi gân bò

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi gân bò

• Gân bò rửa sạch, để ráo.
• Khế chua rửa sạch, gọt bỏ viền ngoài cho đỡ chát rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
• Hành tây trắng lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ.
  – Sau đó đem hành ngâm vào hỗn hợp giấm + đường khoảng 5 phút cho khử bớt mùi hăng rồi vớt ra bát.
• Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
• Gừng gọt bỏ vỏ, một nửa thái sợi, một nửa còn lại đem thái lát mỏng.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Rau răm nhặt lá non, ngọn non rồi rửa sạch, rồi thái nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm gỏi gân bò

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem gân bò cho vào nồi rồi xả nước ngập thịt bò + một chút đường + muối + bột ngọt + gừng thái lát mỏng rồi đem bắc nồi lên bếp luộc chín gân bò.

 – Sau đó vớt gân bò ra bát rồi ngâm với nước sôi để nguội khoảng khoảng vài phút để cách làm gỏi gân bò giòn ngon, hấp dẫn hơn, rồi đem thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho vừng trắng vào rang chín, thơm thì cho ra bát để riêng.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi cho cách làm gỏi gân bò tại nhà

 – Cho 1 thìa súp nước mắm ngon vào bát con + + nước cốt chanh + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê đường + tỏi băm nhỏ + ớt băm nhỏ + 1 thìa nước lọc rồi dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau sao cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt là được. (Bạn có thể điều chình các tỉ lệ nguyên liệu sau cho vừa miệng ăn của gia đình nhé).

Pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi

Bước 4: Bạn cho gân gà thái miếng vào bát to + 2/3 hỗn hợp nước mắm vào trộn đều và ướp chừng 15 phút cho gân bò ngấm gia vị. Sau đó thêm hành tây trắng + khế thái miếng mỏng vào trộn đều lên, rồi từ từ nêm 1/3 hỗn hợp nước mắm còn lại vào sao cho vừa miệng ăn nhé.

Bước 5: Cuối cùng, cho sả băm nhỏ + gừng thái sợi + vừng rang chín + rau răm thái nhỏ vào bát gân bò rồi trộn đều một lần nữa là được. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gỏi gân bò thơm ngon, đậm đà hương vị này rồi, giờ thì bày món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Tham khảo thêm một số món gỏi thơm ngon khác:

• Cách làm gỏi bò kim chi
• Cách làm gỏi khô cá sặc
• Cách làm gỏi đậu cô ve tai heo

Chắc chắn với hương vị giòn ngon, cay cay, đậm đà của món gỏi gân bò sẽ làm các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú đấy. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện cách làm gỏi gân bò đơn giản mà ngon trên đây ngay thôi nào.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm gỏi măng tây lạ miệng mà ngon
• Hướng dẫn cách làm rau càng cua trộn cá mòi đơn giản
• Hướng dẫn cách làm gỏi mực nướng thơm ngon, đơn giản
• Hướng dẫn cách làm nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt, thanh mát
• Hướng dẫn cách làm nộm lưỡi heo giòn ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bắp cải trộn đơn giản, nhanh chóng
• Hướng dẫn cách làm lòng non trộn chua cay ngon lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm đậu phụ kẹp phô mai chiên xù cực ngon