Hướng dẫn cách làm gỏi cá mè ngon đúng điệu

Hướng dẫn cách làm gỏi cá mè

Đối với những buổi họp hành, tiệc tùng nhỏ, gỏi luôn là món ăn dường như không thể thiếu, bởi hương vị thanh đạm, dễ ăn mà không bị ngán. Tuy nhiên, có rất nhiều món gỏi khác nhau như gỏi đậu cô ve tai heo, gỏi thịt bò rau má, gỏi gà…. Nhưng nhằm góp phần giúp các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều món gỏi ngon khác nhau, hôm nay huongdan9.com sẽ giới thiệu đến bạn món gỏi cá mè lạ miệng mà cực ngon nhé. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm gỏi cá mè ngon đúng điệu một cách chi tiết nhất.

Hướng dẫn cách làm gỏi cá mè

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cá mè

1. Cá mè to: 1 con (Khoảng 4 – 5kg)
2. Cá chép đực: 1 con (Khoảng 0,5kg)
3. Riềng, nghệ, hành khô
4. Cà chua: 1 quả to
5. Thính, rượu trắng, lạc nhân
6. Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay
7. Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả…

– Lưu ý: Để cách làm gỏi cá mè ngon, hấp dẫn bạn cần phải chọn cá còn tươi sống, khỏe mạnh nhé.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cá mè

• Cá mè đem về làm sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
• Cá chép làm sạch, rửa sạch rồi chặt khúc.
• Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nát.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Rau ăn kèm rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước.
• Thính cho ra bát để riêng.

Tiến hành thực hiện cách làm gỏi cá mè

Bước 1: Bạn đem cá mè cho vào bát + 3 thìa rượu trắng + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi xóc đều lên và ướp chừng 40 phút để cách làm gỏi cá mè đậm vị, hấp dẫn hơn nhé.

Bước 2: Sau đó, vớt cá ra rổ cho ráo bớt nước rồi đem  cá trộn đều với thính sao cho bột thính bám phủ kín lên bề mặt cá là được.

Cách làm gỏi cá mè

Bước 3: Lạc nhân bạn cho vào chảo rang chín rồi đem xoe vỏ, giã dập rồi cho vào bát để riêng.

Bước 4:Làm nước chấm cho cách làm gỏi cá mè tại nhà:

– Bạn đem cá chép cho vào nồi nhỏ + riềng + nghệ + cà chua + hành băm nhỏ + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu. Nếu sợ cá cháy bạn có  thể cho thêm 1/3 bát con nước xuống đáy nồi rồi đun cá tới khi nào cá chép chín mềm thìa tắt bếp.

 – Khi cá chép chín, bạn cho cá ra đĩa rồi tách lấy thịt cá đem xay nhỏ. Sau đó cho thịt cá xay vào nồi + nước đun cá + lạc giã dập rồi đảo đều, đun với lửa nhỏ tới khi nào hỗn hợp sôi, sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho nước chấm ra bát.

Cách làm nước chấm dùng cho gỏi cá mè

bước 5: Cuối cùng, bạn bày đĩa cá ướp thính bên cạnh bát nước chấm và các loại rau sống rồi thưởng thức thôi nào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gỏi cá mè thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Với hương vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn cả nhà sẽ rất háo hức cho chờ đợi mà xem. Ngoài với nguyên liệu từ cá bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như cách làm cá rô kho tộ hay cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ cung rất tuyệt vời đấy.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cá trắm kho riềng thơm nức mũi
• Hướng dẫn cách làm cá chiên xóc tỏi, ớt cay cay cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá diếc hầm thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
• Hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm ngon đậm đà, hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm xíu mại cá với đậu Hà Lan cực ngon cho bé
• Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa ngon cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá chim rim măng tươi đậm đà, khó quên
• Hướng dẫn cách làm cá kho cùi dừa lạ miệng ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông
• Hướng dẫn cách làm cá hấp hành gừng thờm lừng khó cưỡng