Hướng dẫn cách làm giá đỗ
Giá đỗ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, vì thế chúng thường được sử dụng làm nguyên liệu chế biến kèm với các món ăn như giá xào thịt bò, giá xào tim cật… Nhưng khi mua ngoài hàng quán bạn thường lo lắng về vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy tại sao bạn không tự mình làm giá đỗ theo các bước hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà, đảm bảo vệ sinh dưới đây.
Hướng dẫn cách làm giá đỗ
Để thực hiện được cách làm giá đỗ tại nhà bạn có thể thực hiện theo 2 cách:
Cách 1: Cách làm giá đỗ, ủ bằng khăn bông
Nguyên liệu làm giá đỗ
- Đỗ xanh: 100g (làm ít hay nhiều tùy nhu cầu của bạn)
- Rổ nhựa (Rổ thưa)
- Khăn bông, miếng vải mỏng
Các bước thực hiện cách làm giá đỗ
Bước 1: Đầu tiên bạn đem đỗ xanh rửa sạch với nước rồi nhặt những hạt sâu, mọt bỏ đi. Sau đó đỗ xanh bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 38 độ C và để nước phải ngập cao hơn mặt đỗ. Ngâm với thời gian từ 10 – 12 tiếng.
Bước 2: Sau khi đỗ ngâm đã đạt thời gian quy định bạn, bạn vào kiểm tra các mầm đỗ bắt đầu hơi nhú ra là được. Vớt đỗ vào rổ và xả với nướng lạnh.
Bước 3: Rổ nhựa bạn dải một miếng vải mỏng, sạch lót xuống bên dưới rồi dải đỗ dàn đều lên mặt vải.
Bước 4: Khăn bông bạn đem giặt ẩm rồi gấp lại làm đôi, làm ba cho dày rồi trùm kín lên mặt đỗ.
– Trong thời gian giá đã thành sản phẩm, bạn phải thường xuyên tưới nước cho đỗ xanh, tưới trung bình khoảng 20 lần/ngày. Khi không tưới bạn cần để sản phẩm vào góc tối, râm mát. Như vậy cách làm giá đỗ sẽ ngon, mẫm hơn.
Bước 5: Để thời gian đỗ xanh thành giá đỗ bạn phải mất 3 ngày. Trong 3 ngày đó bạn vẫn phải thường xuyên duy trì tưới nước cho đỗ để đỗ luôn ẩm ướt thì mới phát triển được.
– Đến ngày thứ 3, khi đỗ đã dài bạn có thể đem ra sử dụng rồi, cách làm giá đỗ tại nhà, ủ bằng khăn bông này thật đơn giản phải không nào.
Cách làm giá ủ bằng khăn bông
Cách 2: Cách làm giá đỗ, ủ bằng tro bếp
Với cách làm này bạn cần chuẩn bị thêm tro bếp nhé.
Tiến hành thực hiện cách làm giá đỗ
Bước 1: Bạn cho vào rổ mau một lớp tro dày khoảng 3cm. Vì tro rất dễ bị xẹp lên bạn phun một ít nước vào tro rồi dùng tay ấn nhẹ là được, sau đó san phẳng mặt tro.
Bước 2: Cho đậu xanh lên bề mặt tro trong rổ và dàn đều kín rổ.
– Sau đó bạn lại tiếp tục cho một lớp tro khác phủ kín lên mặt đỗ để giữ ẩm giúp đỗ có thể nảy mầm và phát triển. Lưu ý lớp tro bên trên chỉ dày bằng 1/2 lớp tro bên dưới đáy.
Bước 4: Cuối cùng bạn tưới nhẹ nước lên mặt tro, tưới đến khi nào tro đủ ẩm thì là được sau đó xếp vào góc tối, nơi thoáng mát.
– Vì tro có khả năng giữ ẩm tốt mà cũng không lo bị ngập úng, vì thế mỗi ngày bạn chỉ cần tưới 1 lần cho đỗ là đủ.
– Ủ đỗ đến ngày thức 3 là có thể thu hoạch đem ra sử sử dụng rồi, thật đơn giản phải không nào.
Cách làm giá ủ bằng tro bếp
Sau khi thực hiện xong các bước hướng dẫn cách làm giá đỗ này vài ngày là bạn có thể thu hoạch được mẻ giá đỗ ngon, mẫm tại nhà rồi, vừa tiết kiệm tiết kiệm thời gian đi mua, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, khi làm xong bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn với giá đỗ như cách làm mề gà xào giá đỗ hay cách làm thịt bò xào giá đỗ ngon ngọt cũng rất ngon đấy nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi