Hướng dẫn cách làm gà hấp lá trúc
Nếu bạn đã từng được thưởng thức món gà hấp lá trúc tại các hàng, quán thì chắc hẳn không thể quên được hương vị của món ăn phải không nào? Vậy hôm nay để giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này lại một lần nữa cùng gia đình, mình sẽ hướng dẫn cách làm gà hấp lá trúc bằng niêu đất ngon chuẩn vị một cách chi tiết nhất cho bạn tham khảo và thực hiện chế biến chiêu đãi cả nhà nhé.
Hướng dẫn cách làm gà hấp lá trúc
Nguyên liệu làm gà hấp lá trúc
- Gà ta làm sẵn: 1 con khoảng 1,3kg
- Mía: 1 khúc
- Ớt
- Chanh quả: 3 quả
- Lá trúc
- Bột gạo
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu làm gà hấp lá trúc
- Gà mua về rửa sạch, dùng muối xát đều lên mình gà để để loại bỏ lông tơ rồi rửa sạch lại một lần nữa và chặt gà làm 4 phần.
- Mía chẻ bỏ vỏ rồi chẻ làm 4. Sau đó chặt thành những khúc ngắn vừa phải để lót vào trong niêu đất.
- Chanh vắt ra bát con lấy nước cốt để riêng.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.
- Lá trúc rửa sạch, thái nhuyễn.
- Hòa 1 thìa bột gào với 1/3 bát con nước rồi khuấy đều lên sao cho hỗn hợp sánh lại, có độ dính là được.
Tiến hành thực hiện cách làm gà hấp lá trúc
Bước 1: Để cách làm gà hấp lá trúc ngon đậm vị, bạn đem gà cho vào nồi + 2l nước sạch + hạt nêm + đường + muối sao cho vừa miệng ăn rồi đem luộc chín khoảng 5 phút thì vớt gà ra rổ sạch để ráo nước.
– Đợi gà nguội bớt, bạn đem chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Gà luộc chín, chặt thành miếng vừa ăn
Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 nồi niêu đất rồi xếp mía thái khúc vào bên trong rồi cho thịt gà chặt miếng + 50ml nước luộc gà rồi đậy kín vung niêu đất.
– Sau đó, dùng hỗn hợp bột gạo nhét kín vào bên trong các khe hở giữa vung và nồi niêu đất, để cách làm gà hấp lá trúc đậm đà hương vị, hấp dẫn hơn.
Cách làm gà hấp lá trúc
Bước 3: Bắc nồi gà lên bếp và đun với lửa nhỏ vừa tới khi nào phần bột gạo quanh viền vung niêu đất khô cứng lại thì thôi, tắt bếp.
Bước 4: Làm hỗn hợp nước chấm gà cho món gà hấp lá trúc:
– Cho vào máy xay xinh tố ớt thái nhỏ (Tùy theo khẩu vị ăn cay mà cho ớt nhiều hay ít nhé) + 1 thìa canh bột ngọt + nước cốt chanh rồi xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu sao cho hòa quyện lại với nhau thành một khối là được. Sau đó đem trút hỗn hợp ra bát là bạn đã hoàn thiện xong phần nước chấm gà rồi nhé.
Bước 5: Cuối cùng, gà chín bạn xếp gà vào đĩa để bên canh bát nước chấm và mời gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.
Tham khảo thêm một số món ăn với gà:
Hi vọng với cách làm gà hấp lá trúc siêu ngon trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có được bữa ăn ngon miệng hơn nhé. Chúc các bạn thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi