Bạn đang tìm kiếm món ăn với tiêu chí ngon-bổ-rẻ, để tiết kiệm chi phí sinh hoạt cho gia đình nhưng chưa lựa chọn được món gì? Vậy da lợn cuộn sốt chanh dây mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ là món ăn lý tưởng, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của bạn đấy nhé. Để hiểu hơn, hãy vào bếp và thực hiện các bước hướng dẫn chi tiết cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây ngay thôi nào.
Hướng dẫn cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây
Nguyên liệu làm da lợn cuộn sốt chanh dây
- Da lợn: 150g
- Nấm kim châm: 50g
- Giò sống: 5g
- Cá thác lác: 50g
- Cà rốt: 1/3 củ (Khoảng 50g)
- Chanh dây: 1 quả
- Hành lá, hành tím, hành tây trắng, tỏi, ớt Đà Lạt
- Bột năng
- Gia vị: Muối, dầu ăn, mì chính, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm da lợn cuộn sốt chanh dây
- Da lợn rửa sạch, rồi dùng muối hạt xát đều lên lên da rồi rửa sạch lại một lần nữa. Sau đó đem da lợn trần qua với nước sôi rồi thái thành những miếng theo thớ dài.
- Nấm kim châm rửa sạch, vớt để ráo nước.
- Cá thác lác rửa sạch, xay nhuyễn.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
- Chanh dây bổ đôi rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột chanh.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3 – 4cm.
- Hành tím, tỏi, bóc bỏ vỏ băm nhỏ.
- Hành tây rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi thái múi cau.
- Ớt Đà Lạt rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.
- Hòa tan 2 thìa bột năng với 1/2 bát con nước.
Tiến hành thực hiện cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây
Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1/2 bát con nước sạch rồi cho ruột chanh dây + một chút đường + nước mắm + hạt nêm + hạt tiêu sao cho vừa miệng ăn rồi khuấy đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho vào bát to 5g giò sống + 50g cá thác lác xay nhuyễn + 1/3 thìa cà phê hạt tiêu + 1/3 thìa cà phê muối + một chút hạt nêm + hành tím băm nhỏ, rồi dùng đũa trộn đều và ướp chừng 10 phút cho cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây đậm vị, ngon hơn.
Bước 3: Sau khi các nguyên liệu được ướp ngấm gia vị, thì bạn đem 1 miếng da lợn dải ra mâm, dùng thìa phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống lên trên rồi đến nấm kim châm + cà rốt + hành lá cắt khúc dài, rồi cuộn tròn da lợn lại (giống như việc bạn cuốn nem), sau đó dùng tăm tre để cố định da lợn lại và cho ra đĩa. Bạn làm tương tự tới khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây tại nhà thì thôi.
Bước 4: Bạn cho đĩa da lợn cuộn vào xửng hấp chín.
Bước 5: Làm nước sốt chanh dây:
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho hành vào phi thơm.
– Tiếp đó cho hỗn hợp chanh dây + ớt Đà Lạt + hành tây trắng đảo đều rồi đun khoảng 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho hỗn hợp nước bột năng vào và đun tới khi hỗn hợp sánh, sền sệt thì tắt bếp.
Bước 6: Cuối cùng bạn xếp da lợn cuộn vào đĩa, rưới phần nước sốt chanh dây lên trên cùng với một vài gọng mùi để trang trí cho cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây đẹp mắt, hấp dẫn hơn là bạn có thể đem thưởng thức được rồi.
Tham khảo thêm một số bài viết:
Hi vọng món da lợn cuộn sốt chanh dây mà mình chia sẻ trên đây sẽ là món ăn lý tưởng, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm da lợn cuộn sốt chanh dây tuyệt ngon tại nhà.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi