Hướng dẫn cách làm cơm lam vùng Tây Bắc
Nhắc tới các món ăn ngon, đặc sản vùng Tây Bắc thì không thế không nhắc tới món cơm lam. Đây là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những du khách nước ngoài khi tới đây du lịch. Vậy làm thế nào mà món cơm làm này lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng huongdan9.com tìm hiểu về cách chế biến món ăn này qua bài viết hướng dẫn cách làm cơm lam đặc sản Tây Bắc, ngon miễn chê dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cơm lam Tây Bắc
Nguyên liệu chuẩn bị làm cơm lam (4 người)
- Gạo nếp ngon: 1kg
- Ống tre hoặc nứa: 7 ống dài chừng 25 – 30cm (Nếu dùng tre thì sử dụng tre cái, ống rỗng mắt khúc thưa nhé)
- Lá chuối
- Gừng tươi: 1 củ
- Nước dừa tươi
- Muối
Để cách làm cơm làm thơm ngon, hấp dẫn hơn bạn nên chuẩn bị rơm hoặc củi để nấu chín cơm.
Sơ chế nguyên liệu làm cơm lam
- Gạo nếp bạn đem vo sạch, sau đó ngâm vào nước sạch ít nhất khoảng 5 tiếng, sau đó mới vớt ra rổ để ráo nước.
- Gừng tươi cạo bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Lá chuối rửa sạch rồi lau khô. Sau đó cắt thành những miếng to khoảng bằng bàn tay để bịt lỗ ống tre.
Tiến hành thực hiện cách làm cơm lam
Bước 1: Đầu tiên, khi gạo nếp đã ngâm đủ thời gian bạn đem cho vào bát to + một chút muối để làm món ăn đậm vị + gừng giã nát, sau đó trộn thật đều tất cả các nguyên liệu này lên và ủ trong khoảng 15 phú cho gạo ngấm gia vị. Như vậy cách làm cơm làm ngon, đậm vị, hấp dẫn hơn.
Bước 2: Lấy khăn sạch luồn qua, luồn lại các ống tre để làm sạch ống.
– Tiếp đó, bạn cuộn lá chuối lại và bịt thật kín một đầu ống tre lại.
Dùng lá chuối bịt kín ống tre
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm cơm lam cùng Tây Bắc tại nhà:
– Khi tất cả các ống tre đã được bịt kín một đầu, bạn tiến hành cho gạo nếp vào trong ống. Cứ làm như vậy đến khi hết gạo nếp và ống tre thì thôi.
– Lưu ý: Khi cho gạo vào ống tre bạn không nên cho đầy quá hoặc nén chặt bởi khi gạo chín gạo còn có diện tích để nở hạt, như vậy cách làm cơm lam ngon hơn rất nhiều.
Bước 4: Sau đó bạn bạn cho nước dừa tươi vào ống tre chung với gạo nếp. Nên nhớ khi cho nước dừa bạn phải cho nước cao hơn mặt gạo khoảng chừng 1cm, để làm hạt gạo chín dẻo.
– Bạn tiếp tục cuốn lá chuối và bịt kín đầu còn lại và được.
Bước 5: Cuối cùng bạn cho các ống tre lên kiềng bếp và dùng rơm hoặc củi đun để làm chín nhé.
– Vừa đun bạn thỉnh thoảng bạn xoay đều các mặt ống tre để cơm chín đều hơn, tránh việc đun một mặt cơm bị cháy, làm mất đi vị ngon của cách làm cơm lam cho gia đình.
Cho cơm lam lên kiềng bếp làm chín
– Bạn đun đến khi nào các ống tre bắt đầu có khói thơm của cơm nghĩa là cơm đã bắt đầu chín.
– Dùng dao chẻ 1/3 ống tre ra cho lên mâm và mời gia đình cùng thưởng thức thành phẩm cách làm cơm lam vùng Tây Bắc thơm ngon cho cả nhà rồi nhé.
Thành phẩm làm cơm lam
Món cơm lam này không những ngon, hấp dẫn mà cách chế biến cũng khác đơn giản phải không nào? Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện cách làm cơm lam hấp dẫn tại nhà này ngay thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Tham khảo thêm một số cách chế biến cơm ngon khác như:
- Cách làm cơm nắm cá hồi
- Cách nấu cơm gà đơn giản mà ngon
- Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon dinh dưỡng
neu ko co rom voi cui cho than duoc ko
nếu ko có rơm với cũi cho than được ko