Hướng dẫn cách làm chả ốc nướng lá lốt giòn, ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm chả ốc nướng lá lốt

Với hương vị thơm ngon, cũng cách làm vô cùng đơn giản, chả ốc nướng lá lốt đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chế biến món ăn này. Chính vì thế hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm chả ốc nướng lá lốt giòn, ngon hấp dẫn cho bạn tham khảo và thực hiện chế biến chiêu đãi gia đình.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon được chế biến từ ốc:

• Cách làm ốc xào chuối xanh
• Cách nấu canh ốc với khế chua ngọt
• Cách làm ốc mỡ xào cay

Hướng dẫn cách làm chả ốc nướng lá lốt

Nguyên liệu chuẩn bị làm chả ốc nướng lá lốt

1. Ốc bươu: 1kg
2. Giò sống: 200g
3. Lá lốt
4. Hành tím, ớt, gừng, mộc nhĩ.
5. Gia vị đầy đủ: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
6. Que xiên

Sơ chế nguyên liệu làm chả ốc nướng lá lốt

• Để cách làm chả ốc nướng lá lốt ngon hơn, bạn cần phải làm sạch ốc bằng cách: Đem ốc bươu đi ngâm với nước muối rồi thả thêm vài miếng ớt thái lát vào để ốc nhả hết đất trong miệng. Bạn ngấm ít nhất 30 phút nhé.
• Lá lốt rửa sạch  để ráo nước. Sau đó lấy khoảng 3 – 5 lá lốt đem thái nhỏ, số lá lốt còn lại để nguyên.
• Hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Gừng cắt bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở rồi thái chỉ.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Que xiên rửa sạch rồi ngâm vào nước khoảng trên 1 tiếng để que ngấm nước, khi nướng chả que không bị cháy.
  

  Sơ chế nguyên liệu làm chả ốc nướng lá lốt

Tiến hành thực hiện cách làm chả ốc nướng lá lốt

Bước 1: Ốc bươu bạn cho vào nồi luộc chín, rồi vớt ốc tách bỏ vỏ lấy phần thịt để riêng.

– Sau đó, đem ốc rửa sạch với nước muối, chanh loãng rồi vớt ra thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho ốc thái nhỏ vào một bát to + giò sống + hạt tiêu xay + lá lốt thái nhỏ + ớt băm nhỏ + hành khô + 1/2 thìa cà phê bột nêm, rồi cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay chung. Bạn xay tới khi nào tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau và thành một hỗn hợp thịt xay nhuyễn, mịn là được, để cách làm chả ốc nướng lá lốt hấp dẫn hơn.

Tiến hành làm chả ốc nướng lá lốt

Bước 3: Sau khi hỗn hợp xay nhuyễn, mịn, đạt yêu cầu bạn đem lá lốt còn nguyên dải ra mâm sạch, rồi cho hỗn hợp ốc vào bên trong lá lốt và cuộn tròn lại, xếp ra đĩa. Sau đó, bạn xếp 4 miếng chả lá lốt sát lại nhau và lấy các que xiên nhọn xiên qua để cố định lá lốt. Bạn tiếp tục làm như vậy tương tự đến khi nào, hết nguyên liệu thực hiện cách làm chả ốc nướng lá lốt đơn giản mà ngon thì thôi.

Cách làm chả ốc nướng lá lốt

Bước 4: Cuối cùng bạn cho các que xiên chả ốc lá lốt lên lò nướng bếp than và nướng chín. Khi nướng bằng than bạn để chú ý để nhiệt độ than nướng ở mức trung bình, đặc biệt không để cho bếp than lên lửa không thì nó sẽ làm cháy lá lốt bọc bên ngoài và cách làm chả ốc nướng lá lốt tại nhà sẽ mất vị ngon. Nếu chả nướng khô quá, bạn có thể lấy dầu ăn phết lên trên lá lốt để món ăn ngon hơn nhé.

– Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian gây bếp than để nướng thì bạn cũng có thể thay bằng bếp điện nướng cũng thơm ngon, không kém nhé.

Cách làm chả ốc nướng lá lốt bằng bếp điện

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả ốc nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình rồi. Hi vọng với món ăn ngon này sẽ giúp bạn có thể ghi điểm với ông xã và các thành viên trong già đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với chả ốc nướng lá lốt.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm ốc xào cay ngon, hấp dẫn như ngoài hàng
• Hướng dẫn cách làm món nem ốc thơm ngon cho cả nhà thích mê
• Hướng dẫn cách làm ốc bươu kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào lá hẹ siêu ngon
• Hướng dẫn cách làm ốc mỡ xào rau muống ngon, đậm đà hương vị
• Hướng dẫn cách làm ốc hương xào tỏi ớt thơm ngon ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế ngon, nóng hổi ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm ốc nhồi xào măng ngon đậm đà cho cả nhà
• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu