Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng ngon, chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng

Nói đến ẩm thực Hà Nội thì món chả cá Lã Vọng chắc hẳn không ai là không biết đến. Món ăn với từng miếng cá rán chín vàng ươm, hòa quyện cùng mùi thơm của các nguyên liệu gia vị tạo nên mùi hương vô cùng hấp dẫn cho người thưởng thức. Nếu bạn muốn đổi bữa cho gia đình bằng món ăn ngon tuyệt này thì hãy vào bếp cùng huongdan9.com để được hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng ngon, chuẩn vị dưới đây bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng

Nguyên liệu làm chả cá lã vọng

1. Cá lăng: 1kg (Có thể dùng cá quả thay thế)
2. Riềng: 50g
3. Hành lá: Khoảng 7-10 cây
4. Thì là: 1 mớ
5. Bột nghệ
6. Gia vị: Mắm tôm, mẻ, đường, dầu ăn
7. Bún, lạc rang chín ăn kèm
   

   Nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng

Tiến hành thực hiện cách làm chả cá Lã Vọng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thực hiện cách làm chả cá Lã Vọng cực ngon:

• Cá lăng mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
• Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát, giã nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, phần củ trắng bạn tước sợi nhỏ, phần hành lá xanh cắt nhỏ.
• Thì là rửa sạch, cắt khúc dài.
• Cho 4 thìa mẻ vào ray lọc để giúp mẻ nhuyễn, mịn hơn.

Bước 2: Thực hiện cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon tại nhà:

– Đầu tiên, bạn cho cá thái miếng vào bát + riềng giã nhỏ + mẻ + 1 thìa mắm tôm + 2 thìa đường + 1/4 thìa cà phê bột nghệ rồi xóc đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 30-60 phút để cách làm chả cá Lã Vọng ngon, đậm đà hương vị hơn.

– Tiếp đến, bạn chuẩn bị một bếp than hoa gây đỏ lửa, rồi xếp cá ướp gia vị lên vỉ nướng chín. Trong thời gian nướng cá, bạn thỉnh thoảng rưới một chút dầu ăn lên bề mặt cá để giúp cá mềm ngon, không bị khô cứng nhé.

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cá nướng chín + hành lá + thì là thái khúc vào đảo đều vài lượt rồi tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món chả cá Lã Vọng thơm ngon cho gia đình rồi.

Các bước làm chả cá Lã Vọng

– Cuối cùng, bạn bày chả cá ra đĩa, ăn cùng với lạc rang chín, bún và chấm kèm với mắm tôm sẽ rất tuyệt vời đấy nhé.

Thưởng thức món chả cá Lã Vọng

Tham khảo thêm một số món ăn với cá thơm ngon khác:

• Cách làm bún cuốn cá hấp
• Cách làm cá nướng mỡ hành
• Cách làm cá chim kho riềng

Hi vọng với cách làm chả cá Lã Vọng cực ngon, đậm vị trên đây bạn sẽ học thêm được một công thức món ăn với cá mới nhé. Hãy thường xuyên ghé thăm ẩm thực tại huongdan9.com để cập nhật cho mình thêm nhiều công thức món ăn mới, độc đáo ngay thôi nào.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cá trắm kho riềng thơm nức mũi
• Hướng dẫn cách làm cá chiên xóc tỏi, ớt cay cay cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá diếc hầm thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
• Hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm ngon đậm đà, hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm xíu mại cá với đậu Hà Lan cực ngon cho bé
• Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa ngon cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá chim rim măng tươi đậm đà, khó quên
• Hướng dẫn cách làm cá kho cùi dừa lạ miệng ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông
• Hướng dẫn cách làm cá hấp hành gừng thờm lừng khó cưỡng