Hướng dẫn cách làm canh măng khô nấu mực
Canh măng là món ăn quen thuộc, không còn xa lạ gì với nhiều người. Tuy nhiên, nhắc tới món canh măng có lẽ bạn thường nhớ tới các món như canh măng chua nấu thịt, canh măng nấu móng giò, canh măng nấu sườn…. Vậy hôm nay để làm mới khẩu vị chi gia đình huongdan9.com sẽ giới thiệu đến bạn món canh măng khô nấu mực cực ngon nhé. Để thực hiện, hãy cùng chúng tôi tham khảo các bước hướng dẫn cách làm canh măng khô nấu mực thơm ngon đúng điệu dưới đây.
Hướng dẫn cách làm canh măng khô nấu mực
Nguyên liệu làm canh măng khô nấu mực
- Măng khô: 100gg (Để cách làm canh măng khôn nấu mực ngon bạn nên lựa chọn măng vầu là tốt nhất)
- Mực khô: 100g
- Thịt thăn heo: 150g
- Ức gà: 150g
- Nước dùng gà: 2l
- Hành khô, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu làm canh măng khô nấu mực
- Măng khô bạn đem ngâm với nước gạo qua đêm cho măng nở mềm. Sau đó đem măng rửa sạch lại với nước, dùng tay tước thành các sợi nhỏ, rồi thái thành khúc ngắn vừa miệng ăn.
- Mực khô bỏ đầu, lấy phần thân mực đem ngâm vào nước sạch khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt mực ra rửa sạch lại bằng hỗn hợp nước rượu gừng để khử bớt mùi tanh của mực, rồi vớt để ráo nước.
- Thịt heo, thịt gà rửa sạch, để ráo nước.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi khúc dài.
Tiến hành thực hiện cách làm canh măng khô nấu mực
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem măng ngâm cho vào nồi, luộc chín mềm khoảng 2 lần rồi đổ bỏ nước đi. Làm như vậy để loại bỏ bớt độc tố trong măng đi và cách làm canh măng nấu mực khô ngon, hấp dẫn hơn.
Măng xé nhỏ, cho vào nồi luộc chín mềm
Bước 2: Tiếp đến, mực khô bạn đem nước chín rồi xé nhỏ miếng vừa ăn.
– Thịt heo, thịt gà cho vào nồi luộc chín rồi cũng xé nhỏ giống như mực.
Cách làm canh măng khô nấu mực
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó bạn cho măng + một chút hạt nêm + nước mắm sao cho vừa miệng ăn, rồi tiếp tục xào đến khi nào măng săn lại là được, cho măng ra đĩa.
Bước 4: Sử dụng chảo xào măng, bạn cho thêm một chút dầu ăn làm nóng lại và cho mực khô xé nhỏ + thịt heo + thịt gà + một chút nước mắm rồi dùng đũa đảo đều, xào với lửa nhỏ tới khi nào các nguyên liệu chín tới thì cho măng xào vào đảo khoảng vài lượt rồi tắt bếp.
Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách làm canh măng nấu mực khô thơm ngon tại nhà:
– Cho 2l nước luộc gà vào nồi rồi đun sôi với lửa tỏ, sau đó hạ nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp măng xào mực, thịt vào đun chung. Bạn ninh tới khi nào măng và các nguyên liệu chín mềm thì cho hành lá thái khúc dài + nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Cuối cùng, múc canh măng ra bát, gắp hành lá lên trên để hành không bị nát và thưởng thức thôi nào. Món ăn bạn nên dùng nóng sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều đấy nhé.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được một bát canh măng khô nấu mực nóng hổi, hấp dẫn cho gia đình rồi. Vậy còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và bắt tay thực hiện cách làm canh măng khô nấu mực ngon cơm, lạ miệng cho cả nhà ngay thôi nào.
Tham khảo thêm một số món canh ngon, bổ dưỡng:
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi