Hướng dẫn cách làm cá mè kho nghệ không tanh, hấp dẫn bữa ăn

Hướng dẫn cách làm cá mè kho nghệ

Nếu bạn và gia đình yêu thích các món ăn với cá thì chắc hẳn không thể bỏ qua món cá mè kho nghệ? Tuy nhiên, vì loại cá này có mùi tanh đậm hơn các loài cá khác, nên làm sao để chế biến được món cá mè kho nghệ không tanh không phải là chuyện đơn giản. Bởi vậy, hôm nay mình sẽ chia sẻ các bước hướng dẫn cách làm cá mè kho nghệ không tanh, hấp dẫn bữa ăn chi tiết nhất cho bạn tham khảo nhé.

Hướng dẫn cách làm cá mè kho nghệ

Nguyên liệu chuẩn bị cách làm cá mè kho nghệ

1. Cá mè: 500g
2. Nghệ tươi: 50g
3. Hành lá, ớt
4. Dừa tươi: 1 quả
5. Gia vị: Hạt tiêu xay, nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm cá mè kho nghệ

• Cà mè làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột rồi dùng dao cạo bỏ phần màng đen bên trong bụng cá đi để bớt tanh nhé. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt để ráo nước, chặt khúc vừa ăn.
• Nghệ tươi gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, 1/2 đem thái lát mỏng, 1/2 giã nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.
• Dừa tươi bổ lấy nước dừa cho ra bát. Phần cùi dừa nạo bỏ vỏ nâu, rồi đem thái lát mỏng.

Tiến hành thực hiện cách làm cá mè kho nghệ

Bước 1: Cá mè cho vào bát to + dừa thái lát mỏng + nghệ giã nhuyễn + 2 thìa đường + 1 thìa nhỏ bột nêm + 3 thìa nước mắm + nghệ giã nhuyễn + 1/2 ớt thái vát, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau. Sau đó đem ướp khoảng 20 – 30 phút cho cá ngấm gia vị để cách làm cá mè kho nghệ đậm vị, hấp dẫn hơn nhé.

Bước 2: Tiếp đến, bạn xếp cá kho vào nồi kho cùng các nguyên liệu gia vị ướp cá + 1 thìa canh dầu ăn + nước dừa tươi rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, sủi tăm thì hạ nhỏ lửa đun liu riu tới khi nào phần nước dừa cạn dần, sánh sền sệt lại là được.

Cách làm cá mè kho nghệ

Bước 3: Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho hành lá vào trộn đều và tắt bếp. Cho các mè kho nghệ vàng ngon, đậm đà hương vị ra đĩa, dùng nghệ thái lát + 1/2 ớt tươi còn lại xếp xung quanh đĩa để trang trí cho món ăn bắt mắt hơn, rồi đem thưởng thức nhé.

Một số món cá kho khác có thể bạn quan tâm:

• Cách làm cá kho chuối xanh
• Cách làm cá kho tộ
• Cách làm cá kho tương

Chỉ với 3 bước hướng dẫn cách làm cá mè kho nghệ thơm ngon mà đơn giản trên đây, bạn đã có thể giúp thực đơn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng hơn rất nhiều rồi đấy nhé. Vậy hãy vào bếp và bắt tay vào thực hiện món cá kho ngon đậm đà này ngay thôi nào.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cá trắm kho riềng thơm nức mũi
• Hướng dẫn cách làm cá chiên xóc tỏi, ớt cay cay cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá diếc hầm thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
• Hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm ngon đậm đà, hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm xíu mại cá với đậu Hà Lan cực ngon cho bé
• Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa ngon cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá chim rim măng tươi đậm đà, khó quên
• Hướng dẫn cách làm cá kho cùi dừa lạ miệng ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông
• Hướng dẫn cách làm cá hấp hành gừng thờm lừng khó cưỡng