Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông

Hướng dẫn cách làm cá chép kho tương bần

Cá kho tương bần là món ăn ngon, khá quen thuộc với người dân Việt Nam, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh thì đây là đây là lựa chọn món ăn rất lý tưởng đấy nhé. Tuy nhiên, để có được một nồi cá kho ngon, chuẩn vị không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Bởi vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông một cách chi tiết cho bạn dễ thực hiện và làm theo nhé,.

Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần

Nguyên liệu làm cá kho tương bần

1. Cá chép: 1 con khoảng 400g (Hoặc bạn có thể thay thế bằng loại cá yêu thích)
2. Khế xanh: 2 quả
3. Tương bần: 100ml
4. Hành tím: 5 củ
5. Gừng, ớt sừng
6. Gia vị: Muối, hạt tiêu xay, dầu ăn

Sơ  chế nguyên liệu làm cá kho tương bần

• Cá chép làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang những giữ nguyên vảy nhé, rồi rửa sạch rồi cắt khoanh hoặc để nguyên tùy ý.
• Khế xanh rửa sạch, cắt bỏ diềm rồi thái thành những lát mỏng chừng 3mm.
• Gừng, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.

Tiến hành thực hiện cách làm cá kho tương bần

Bước 1: Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho cá vào chiên sơ qua tới khí cá vàng đều các mặt là được để cách làm cá kho tương bần đẹp mắt, hấp dẫn hơn và khi kho cá không bị tanh.

Cá chép làm sạch cho vào chảo dầu rán sơ qua

Bước 2: Sử dụng  chảo rán cá, bạn cho thêm dầu ăn đun nóng già rồi cho hành tím + gừng vào phi vàng. Khi hành phi bắt đầu dậy mùi thơm thì bạn cho 1 bát con nước + 3 thìa muối + 100ml tương bần vào đun sôi.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho cá rán sơ vào rim khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ, cho cá chín mềm và cách làm cá kho tương bần đậm vị, ngon hơn. Nếu bạn muốn cá chín nhừ xương, thì nên đun lâu hơn nhé.

Bước 4: Bạn đun cá tới khi nào hỗn hợp nước kho cá bắt đầu sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho khế xanh vào đun thêm khoảng 5 phút là được.

Bước 5: Cuối cùng, bạn rắc lên trên cá kho một chút hạt tiêu xay + ớt thái vát rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá kho tương bần thơm ngon cho gia đình rồi. Giờ thì cho cá kho ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng thôi nào, hương vị rất tuyệt đấy nhé.

Thưởng thức món cá kho tương bần

Tham khảo thêm một số món cá kho ngon có thể bạn quan tâm:

• Cách làm cá kho tộ
• Cách làm cá kho mít
• Cách làm cá kho chuối xanh

Món các kho tương bần chế biến thật đơn giản phải không nào? Với hương vị thơm ngon, đậm đà món ăn chắc chắc sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của cả nhà cho mà xem. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện cách làm cá kho tương bần đơn giản, cực ngon trên đây ngay thôi.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cá trắm kho riềng thơm nức mũi
• Hướng dẫn cách làm cá chiên xóc tỏi, ớt cay cay cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá diếc hầm thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
• Hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm ngon đậm đà, hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm xíu mại cá với đậu Hà Lan cực ngon cho bé
• Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa ngon cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá chim rim măng tươi đậm đà, khó quên
• Hướng dẫn cách làm cá kho cùi dừa lạ miệng ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm cá hấp hành gừng thờm lừng khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn ngon lạ