Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa ngon cho ngày lạnh

Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa hấp dẫn

Cá chép om dưa là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon cũng cách làm cũng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên làm sao để chế biến món ăn này ngon, hấp dẫn mà không bị tanh thì không phải bà nội trợ nào cũng biết làm. Bởi vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm cá chép om dưa ngon cho ngày lạnh một cách đơn giản và chi tiết nhất cho bạn dễ dàng thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu làm cá chép om dưa

1. Cá chép: 1 con nặng khoảng 1,2kg
2. Dưa cả bẹ muối chua: 1 bát con (Nếu thích ăn dưa thì có thể tùy chỉnh số lượng)
3. Cà chua, hành hoa, thì là, hành khô, ớt
4. Gia vi: Nước mắm, muối, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu xay
   

   Nguyên liệu làm cá chép om dưa

Sơ chế nguyên liệu làm cá chép om dưa

• Cá chép đem về đánh vảy, bỏ nội tạng, bỏ mang rồi rửa sạch để ráo nước. Sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường lên mình cá để khi ướp cá ngấm gia vị nhanh hơn.
• Dưa cả bẹ muối chua bạn rửa qua 1 nước rồi bóp sạch nước để ra bát riêng để dùng.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành hoa, thì là rửa sạch rồi thái khúc chừng 3cm.
• Hành khô bóc bỏ vỏ băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.

Tiến hành thực hiện cách làm cá chép om dưa

Bước 1: Đầu tiên, cá chép bạn cho vào bát to rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê mì chính + một chút hạt tiêu, khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị để cách làm cá chép om dưa ngon, đậm đà hương vị hơn.

Cách ướp cá chép om dưa

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho cá chép vào rán sơ qua để thịt cá vàng, săn lại là được, rồi cho cá ra đĩa.

Bước 3: Sử dụng chảo rán cá, bạn cho thêm dầu ăn vào làm nóng lại rồi trút hành khô vào phi vàng, thơm thì bạn cho cà chua thái múi cau vào xào sơ qua khoảng 2 phút rồi trút ra bát.

Bước 4: Tiếp đến, cho dưa chua vào nồi kho +nước mắm + hạt nêm + đường, bạn nêm sao cho vừa miệng ăn là được, rồi xào dưa chín mềm. (Khi bạn cho một chút đường vào món ăn, cách làm cá chép om dưa sẽ mềm, ngon hơn rất nhiều đấy).

Dưa chua cho vào chảo xào chín mềm

Bước 5: Khi dưa chín mềm, đạt yêu cầu bạn cho phần nước dưa chua xâm xấp mặt dưa chua rồi tiến hành đun sôi.

Bước 6: Cuối cùng bạn cho cá chép rán vàng vào nồi chảo xào dưa, rồi đậy vung lại om với lửa nhỏ.

– Bạn om dưa tới khi nào cá chín, ngấm gia vị thì cho cà chua + ớt thái vát + hành hoa + thì là vào xóc đều lên rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá chép om dưa thơm ngon rồi đấy. Giờ thì cho món ăn ra đĩa  và thưởng thức thôi nào.

– Lưu ý: Nếu bạn muốn cách làm cá chép om dưa ngon, không tanh thì bạn hãy cho thêm một chút giấm bỗng hoặc một chút tương nhé. Nó sẽ giúp bạn khử mùi tanh của cá đồng thời giúp các miếng thịt cá có mùi thơm ngon hơn nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn khác được chế biến từ cá:

• Cách làm cá chim kho riềng
• Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ
• Cách làm cá lóc sốt kiwi

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước hướng dẫn chi tiết cách làm cá chép om dưa thơm ngon đậm đà trên đây là bạn đã có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức rồi phải không nào. Hi vọng món ăn này sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình nhé.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cá trắm kho riềng thơm nức mũi
• Hướng dẫn cách làm cá chiên xóc tỏi, ớt cay cay cho ngày lạnh
• Hướng dẫn cách làm cá diếc hầm thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
• Hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm ngon đậm đà, hấp dẫn
• Hướng dẫn cách làm xíu mại cá với đậu Hà Lan cực ngon cho bé
• Hướng dẫn cách làm cá chim rim măng tươi đậm đà, khó quên
• Hướng dẫn cách làm cá kho cùi dừa lạ miệng ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông
• Hướng dẫn cách làm cá hấp hành gừng thờm lừng khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn ngon lạ