Hướng dẫn cách làm bún ốc Hà Nội ngon không thể chối từ

Hướng dẫn cách làm bún ốc Hà Nội

Nhắc tới những món bún ngon, hấp dẫn của người Hà Nội thì không thể không nhắc đến món bún ốc. Từng miếng thịt ốc giòn dai, béo ngậy hòa quyện với phần nước dùng chua ngon, đậm đà đã tạo nên sức hút đặc biệt cho món ăn. Vậy bạn đã biết cách chế biến món bún ốc như thế nào chưa? Nếu chưa hãy vào bếp cùng chúng tôi để được hướng dẫn cách làm bún ốc Hà Nội ngon không thể chối từ dưới đây bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm bún ốc Hà Nội

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún ốc Hà Nội

1. Ốc nhồi hoặc ốc mít: 1kg
2. Xương ống: 1 kg
3. Cà chua: 6 quả
4. Hành lá, tía tô
5. Bỗng rượu
6. Bún
7. Gia vị: Mắm tôm, hạt nêm, muối, đường

Sơ chế nguyên liệu làm bún ốc Hà Nội

• Ốc nhồi làm sạch rồi đem ngâm vào nước + vài quả ớt thái đôi + một chút muối ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm cho ốc nhả hết đất bẩn ra. Sau đó vớt ốc ra rửa lại với nước sạch.
• Xương ống rửa sạch, chặt miếng to.
• Cà chua rửa sạch, 4 quả đem thái múi cau. Còn 2 quả thái nhỏ hạt lựu.
• Hành lá, tía tô rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
• Bún đem chần nóng trước khi ăn.

Tiến hành thực hiện cách làm bún ốc Hà Nội

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem ốc cho vào nồi + nước xâm xấp mặt ốc rồi đem luộc chín rồi vớt ra rổ. Đợi ốc nguội bớt rồi khêu thịt để riêng ra bát, nếu thấy ốc to bạn có thể đem thái ốc làm đôi, làm ba cho vừa miệng ăn nhé.

– Phần nước luộc ốc bạn chắt lấy phần nước trong ra bát, bỏ cặn để làm nước dùng cho cách làm bún ốc Hà Nội tại nhà.

Tiến hành làm bún ốc Hà Nội

Bước 2: Cho xương ống vào nồi + một chút nước rồi luộc sơ qua bỏ nước đầu để loại bỏ mùi hôi của xương, rồi rửa xương lại với nước sạch. Sau đó cho xương vào nồi + 1 bát to nước + một chút muối rồi tiến hành ninh xương khoảng chừng 1 tiếng là được.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà chua thái nhỏ hạt lựu vào chảo xào chín mềm để tạo thành nước sốt cà chua. Làm như vậy cách làm bún ốc Hà Nội đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Cách làm nước sốt cà chua để tạo màu cho bún ốc

Bước 4:Tạo phần nước dùng cho cách làm bún ốc thơm ngon, bổ dưỡng:

– Bạn chắt nước xương vào nồi khác + nước luộc ốc + bỗng rượu vừa phải + sốt cà chua + cà chua thái múi cau + một chút đường + một chút hạt nêm cho vừa miệng ăn thì thôi, rồi đun với lửa to. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và đun thêm chừng 5 phút nữa là được.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho bún chần nóng vào bát + thịt ốc + hành lá + tía tô + một chút mắm tôm rồi chan phần nước dùng vào trộn đều lên và đem mời gia đình thưởng thức thôi nào.

Thưởng thức món bún ốc Hà Nội

Công thức cách làm bún ốc Hà Nội chua ngon thật hấp dẫn phải không nào. Không phải đi đâu xa, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được những bát bún ốc nóng hổi để thưởng thức ngay tại nhà rồi. Ngoài ra để giúp gia đình có thể đổi vị thường xuyên hơn, bạn cũng nên tham khảo thêm một số món bún khác như cách làm bún chả tôm hay cách làm bún đậu mắm tôm cũng rất tuyệt đấy.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm cà ri trứng gà thơm ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bò xào Mông Cổ ngon đúng điệu
• Hướng dẫn cách làm đậu phụ kẹp phô mai chiên xù cực ngon
• Hướng dẫn cách làm thịt cuộn măng nấm ngon hết ý
• Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò siêu ngon, tiết kiệm thời gian
• Hướng dẫn cách làm dồi trường hấp hành gừng thơm lừng
• Hướng dẫn cách làm cánh gà sốt dứa thơm ngon ngày cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm dạ dày heo xào sả ớt hấp dẫn, ngon cơm
• Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt sừng trâu cho bữa sáng
• Hướng dẫn cách làm bánh trứng mới lạ, độc đáo