Hướng dẫn cách làm bún mọc thơm ngon
Vào buổi sáng bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị những món ăn cầu kì, phức tạp cho gia đình, vậy bún mọc sẽ là lựa chọn món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn đấy. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, món ăn này chắc chắc sẽ giúp gia đình thích thú cho mà xem. Hãy cùng tham khảo các bước hướng dẫn cách làm bún mọc ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng dưới đây bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm bún mọc
Nguyên liệu chuẩn bị làm bún mọc
- Thịt nạc heo: 500g
- Nấm hương: 4 cái
- Mộc nhĩ: 2 – 3 tai
- Cà chua: 5 quả
- Dọc mùng: 3 cây
- Xương ống: 500g
- Măng áo tơi: 400g
- Hành lá, bún
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau mùi…
- Gia vị đầy đủ: Bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm bún mọc
- Thịt nạc heo, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng 15 phút cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua, rửa sạch, thái múi cau.
- Dọc mục tước bỏ vỏ, xóc với muối khoảng 5 phút rồi dùng tay bóp nát cho ra hết nước ngứa nhé. Rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra bát to để riêng. (Lưu ý: Khi bóp dọc mùng với muối bạn tuyệt đối không được rửa, không được cho nước vào bóp mà phải bóp khan với muối rồi mới được rửa. Bởi nếu bạn cho nước vào bóp với dọc mùng, món ăn sẽ bị ngứa và cách làm bún mọc sẽ mất ngon).
- Xương ống, rửa sạch để ráo nước.
- Măng tươi, rửa sạch, tước nhỏ.
- Hành lá, rửa sạch, thái khúc, còn phần hành đầu trắng thì chẻ nhỏ.
- Rau sống, rửa sạch, để ráo nước.
Tiến hành thực hiện cách làm bún mọc
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem xương ống luộc sơ qua để loại bỏ mùi hôi của xương. Như vậy cách làm bún món ngon hơn.
– Sau đó, cho xương ống vào nồi nước đun sôi với lửa to, rồi hạ nhỏ lửa ninh xương khoảng 2 – 3 tiếng, để lấy nước dùng cho bún mọc.
Xương ống cho vào nồi nước ninh khoảng 2 – 3 tiếng lấy nước dùng
Bước 2: Trong khi đợi nước ninh xương ống, bạn cho măng vào nồi khác đem luộc 2 – 3 lần để loại bỏ độc tố và vị đắng trong măng, rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho vào máy xay thịt heo thái miếng + mộc nhĩ + nấm hương + 1/2 thìa cà phê muối + 1/4 thìa cà phê hạt tiêu + 1/3 thìa cà phê hạt nêm, rồi bật máy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu này lại với nhau, để cho cách làm bún mọc đậm đà hương vị và cho hỗn hợp thịt xay ra bát to.
– Chia hỗn hợp thịt xay ra làm nhiều phần nhỏ, rồi ve chúng lại thành các viên tròn to khoảng bằng 2 ngón tay để làm mọc.
Bước 4: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng rồi trút măng vào chảo + một chút gia vị nêm cho vừa miệng ăn rồi xào chín, cho măng ra bát.
Măng tươi cho vào chảo xào chín
– Sử dụng chảo xào măng, thêm một chút dầu ăn nữa vào và cho cà chua thái múi cau vào xào mềm.
Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách làm bún mọc thơm ngon tại nhà:
– Sau khi nước xương hầm đã được, chắt lấy phần nước dùng nước xương vào nồi khác + cà chua xào mềm + măng xào chín vào nồi đun sôi.
Tiến hành làm bún mọc
– Đợi nước sôi lại, bạn thả mọc vào đun cho tới khi mọc chín, nổi lên thì nêm lại gia vị cho món ăn vừa miệng. Cho nốt dọc mùng vào đun qua khoảng 3 phút thì vớt dọc mùng ra bát to.
Cách làm bún mọc
Bước 6: Cuối cùng bạn cho một chút bún vào bát + gắp mọc + dọc mùng + hành lá, rồi chan phần nước dùng vào bát là có thể thưởng thức món bún mọc được rồi. Món ăn này bạn dùng kèm với các loại rau sống ăn sẽ tuyệt hơn rất nhiều đấy.
Tham khảo thêm một số món bún ngon khác:
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bún mọc dinh dưỡng, hấp dẫn cho gia đình rồi. Vừa đơn giản, vừa tiết kiệm được thời gian mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho cả nhà phải không nào. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi