Hướng dẫn cách làm bánh wagashi Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản luôn yêu cầu cao về sự tinh tế và thẩm mĩ trong cách chế biến, chính vì thế mà các món ăn nơi đây luôn mang tới vẻ đẹp sang trọng, hình thức bắt mắt cho người thưởng thức, tiêu biểu phải kể đến món bánh wagashi. Vậy nếu bạn và gia đình yêu thích món bánh wagashi Nhật Bản này thì hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm bánh wagashi Nhật Bản cực ngon bạn nhé.
Tham khảo thêm một số món ăn ngon Nhật Bản khác:
Hướng dẫn cách làm bánh wagashi Nhật Bản
Nguyên liệu làm bánh wagashi Nhật Bản
- Bột galetin: 30g
- Khoai tây: 2-3 củ
- Khoai lang tím: 1 củ
- Đường kính: 40g
- Khuôn làm bánh wagashi
Tiến hành thực hiện cách làm bánh wagashi Nhật Bản
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem khoai tây + khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem luộc chín mềm. (Bạn nên luộc 2 loại khoai ra 2 nồi khác nhau để tránh bị phai màu vào lẫn nhau nhé).
– Sau đó đem khoai lang tím và khoai tây nghiền nhuyễn rồi cho ra 2 bát khác nhau.
Bước 2: Bát khoai lang tím bạn cho thêm một chút nước vào và lọc lấy khoảng 1 bát con nước cốt để tạo màu cho món bánh wagashi.
Bước 3: Cho 30g bột galetin vào bát con nước lạnh rồi khuấy đều sao cho bột hòa tan hòa tan vào nước.
Bước 4: Bạn cho 3/4 số khoai tây nghiền nhuyễn vào nồi nhỏ + nước cốt màu của khoai lang tím + nước galetin, rồi đem trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau sao hợp thành một khối đồng nhất là được.
– Sau đó bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho tới khi nào hỗn hợp bắt đầu sôi, sủi bọt thì thôi.
Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh wagashi tại nhà:
– Cho 40g đường kính vào nồi đun sôi với lửa nhỏ, khi đường bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng thì cho 1/2 khoai tây nghiền nhuyễn còn lại vào nồi rồi dùng đũa khuấy đều, đun tới khi nào hỗn hợp khoai đặc, sánh lại là được.
– Lưu ý: Khi đun đường, bạn nên đun nhỏ lửa tránh đường bị đun cháy đen, sẽ làm mất vị ngon và màu sắc hấp dẫn của món ăn.
Cách làm bánh wagashi Nhật Bản
Bước 6: Tạo khuôn bánh wagashi:
– Chuẩn bị khuôn làm bánh wagashi rồi cho hỗn hợp khoai tây, khoai lang tím, galetin vào 1/3 khuôn rồi thêm hỗn hợp đường, khoai tây nghiền nhuyễn lên trên và để nguội. Bạn cứ làm như vậy với các ô khuôn bánh còn lại cho tới khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh wagashi đơn giản mà ngon thì thôi.
Bước 7: Cuối cùng, khi bánh đã nguội bớt, bạn cho tất cả các khuôn bánh vào tủ lạnh ngăn mát khoảng vài tiếng cho bánh đông là có thể đem ra thưởng thức được rồi nhé.
Với công thức cách làm bánh wagashi thơm ngon, mát lạnh mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây, hi vọng bạn có thể dễ dàng chế biến thành công để chiêu đãi gia đình trong những ngày nắng nóng nhé. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi