Hướng dẫn cách làm bánh tro
Bánh tro hay còn được gọi là bánh gio là món ăn ngon, được rất nhiều người. Nhưng thay vì việc phải ra hàng quán để thưởng thức món ăn này thì tại sao bạn không tự mình chế biến bánh tro đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm bánh tro (Bánh gio) ngon, hấp dẫn bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh tro
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh tro
- Gạo nếp ngon: 500g
- Đỗ xanh bóc vỏ: 100g
- Nước tro
- Lá tre hoặc lá chuối, dây lạt
- Đường, muối
Sơ chế và tiến hành thực hiện cách làm bánh tro
Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh tro ngon đầu tiên gạo nếp phải ngon. Cho gạo nếp vào rá vo lại nhiều lần cho thật sạch, tiếp đó cho gạo nếp vào bát nước to ngâm với một chút muối và ngâm khoảng thời gian 6 tiếng.
Bước 2: Để tiết kiệm thời gian bạn nên mua nước tro làm sẵn để tiện cho việc làm bánh tro. Còn nếu bạn muốn tự làm nước tro có thể tham khảo cách làm nước tro tàu sau:
– Lấy tro ở củi gỗ bình thường cho vào bình to + 1 bát con nước lọc + nước mưa lọc sạch. Để kiểm tra nước nước đạt yêu cầu hay chưa bạn cho quả trứng gà vào bình, nếu trứng gà nổi cách đáy 1cm thì là được, còn nổi nổi cao hơn thì cho thêm nước, không thì ngược lại. Đậy kín nắp trong vòng 2 ngày, khi đó nước tro sẽ có màu vàng cánh gián rồi đem ra lọc qua miếng vải sạch để lấy phần nước trong. Sau đó tiếp tục cho vào bình sạch, ủ thêm một ngày nữa là được. Làm như vậy khi thực hiện cách làm món bánh tro sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cách làm nước tro
Bước 3: Sau khi thời gian ngâm gạo nếp đã đủ, tiến hành chắt nước ngâm gạo nếp đi.
– Pha hỗn hợp nước tro để ngâm gạo nếp: Cho 1 thìa canh nước tro + 1l nước lọc vào nồi nhỏ rồi cho gạo nếp vào ngâm chung với nước tro khoảng 1 ngày.
– Sau khi ngâm gạo đạt thời gian quy định bạn kiểm tra gạo xem được chưa bằng cách: Cho hạt gạo vào tay rồi bóp nhẹ, nếu hạt gạo vỡ ra thì tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm bánh tro dưới đây.
Bước 4: Vo sạch gạo nếp rồi thêm một chút muối gia vị và xóc đều lên, để một chỗ cho ráo nước.
Bước 5: Cho đỗ xanh bóc vỏ ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng cho hạt đỗ nở đều ra là được.
– Cho đỗ ngâm vào nồi hấp chín
Bước 6: Sau khi đỗ được hấp chín bạn cho đỗ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc nếu không có máy xay bạn cho vào cối giã mịn.
Bước 7: Cho chảo lên bếp dun nóng rồi cho đỗ + đường vào (lượng đường nhiều hay ít phụ thuộc vào khẩu vị ăn ngọt của mỗi người), lấy đũa đảo đều tay. Đảo đến khi mặt đỗ hơi se lại là được, tắt bếp rồi ve đỗ lại thành hình tròn nhỏ (Nhỏ như viên bi là đẹp). Những viên đỗ ve tròn này sẽ được sử dụng để là nhân cho cách làm bánh tro ngon, hấp dẫn.
Nặn đỗ xanh để làm nhân cho bánh tro
Bước 8: Lá tre hoặc lá chuối rửa sạch sau đó cho vào nồi nước đun sôi trần qua sau đó để ráo nước.
Bước 9: Dùng 2 lá tre xếp chồng chéo lên nhau sao cho tạo thành hình cái phễu.
– Tiếp đó dùng thìa nhỏ xúc 1 thìa gạo nếp vào bên trong phễu, rồi cho 1 – 2 viên đỗ xanh được ve tròn lên bên trên, sau đó tiếp tục xúc 1 thìa gạo nếp nữa lên trên cùng để phủ kín viên đỗ. Dùng thìa nén nhẹ chọ gạo lấp đầy các góc là được. Gập nốt các góc lá tre sao cho kín bánh tro rồi lấy lạt buộc chặt. Cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh tro thì thôi.
Hướng dẫn cách gói bánh tro
Bước 10: Cuối cùng bạn xếp bánh tro vào trong nồi để luộc chín. Lưu ý vì cách làm bánh tro luộc hơi lâu, vậy nên bạn dùng nồi dày để luộc. Cho nước ngập bánh tro khoảng 10 cm và đun nếu cạn thì cho thêm nước vào, tiếp tục luộc. Thời gian luộc khoảng 2 tiếng là bánh chín.
– Khi bánh đã chín, nhấc bánh ra rửa qua với nước lạnh rồi treo lên cho ráo nước. Như vậy bạn đã thực hiện xong cách làm bánh tro ngon tại nhà rồi. Món ăn này có thể ăn kèm chấm với mật ong hoặc có thể pha nước chấm bằng cách: Cho đường vào chảo đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan chảy hoàn toàn, nước đường trở nên quánh lại là được. Đun nên chú ý kĩ tránh bị cháy quá nước chấm sẽ không được ngon.
Một số cách làm bánh ngon có thể bạn quan tâm:
Sau khi học xong công thức hướng dẫn cách làm bánh tro thơm ngon này, bạn có thể thường xuyên trổ tài chế biến món ăn vặt ghi điểm với gia đình rồi. Chắc chắn món bánh tro này sẽ là món ăn hấp dẫn khẩu vị cho gia đình mà xem.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi