Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn
Nhắc tới những món ăn vặt miền Nam, bánh tráng trộn được coi là món ăn yêu thích và được giới trẻ quan tâm nhất hiện nay. Bạn chỉ cần dạo qua những con phố tại Sài Gòn là có thể dễ dàng bắt gặp những hình ảnh bánh tráng trộn được bán rất nhiều tại các hàng quán, vỉa hè. Vậy làm thế nào mà món ăn này lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng huongdan9.com tìm hiểu công thức và các bí quyết chế biến món ăn này tại nhà qua các bước hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn ngay dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh tráng trộn
- Bánh tráng cắt sợi
- Tép sấy khô
- Lạc nhân (Đậu phộng)
- Xoài xanh
- Thịt bò khô (Có thể thay thế bằng mực khô)
- Rau răm
- Trứng cút
- Hành lá, hành khô
- Chanh hoặc quất
- Sa tế, xì dầu, muối tôm, dầu ăn
- Nước me, nước bò (Nếu có)
Những nguyên liệu chuẩn bị để thực hiện cách làm bánh tráng trộn trên đây, không quan trọng về liều lượng của nguyên liệu. Tùy theo khẩu vị ăn của mỗi người mà cho chuẩn bị các nguyên liệu với số lượng khác nhau.
Tiến hành thực hiện cách làm bánh tráng trộn
Bước 1: Đầu tiên, trước khi thực hiện cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà bạn cần sơ chế một số nguyên liệu sau:
– Xoài xanh gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi bào sợi nhỏ.
– Rau răm nhặt và rửa sạch, sau đó thái thành đốt nhỏ chừng 1cm.
– Hành khô bạn đem bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
– Hành lá rửa sạch, thái đốt 1 – 2cm.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Bước 2: Lầu tiên bạn cho lạc nhân vào chảo rang chín đều với lửa vừa. Không nên đun lửa to quá dễ làm lạc bị cháy sẽ làm mất vị ngon của món bánh tráng trộn.
– Khi lạc chín, bạn cho lạc ra rá rồi xoe bỏ lớp vỏ đỏ bên ngoài và cho vào bát để riêng.
Bước 3: Cho trứng cút và nồi luộc chín, sau đó đợi trứng nguội rồi bóc bỏ vỏ nhẹ nhàng, tránh làm trứng nát.
– Tiếp đó, thái trứng cút cắt làm đôi, để cho cách làm bánh tráng trộn ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp + 2 thìa dầu ăn đun nóng già, rồi trút hành băm nhỏ vào phi chín vàng là được.
Bước 5: Tiếp tục đến công đoạn làm nước mỡ hành cho món bánh tráng trộn.
– Để thực hiện cách làm bánh tráng trộn ngon, chuẩn vị thì phần chế biến nước mỡ hành cũng rất quan trọng. Bạn thực hiện như sau: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng rồi tiếp đến bạn cho hánh lá vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp, cho hỗn hợp mỡ hành ra bát.
Bước 6: Chuẩn bị một bát to sau đó cho vào bát bánh tráng cắt sợi + xoài xanh bào sợi + hành phi + tép sấy + trứng cút, rồi dùng đũa nhẹ nhàng trộn thật đều tất cả các nguyên liệu này lên.
– Tiếp đó cho thêm vào 1 thìa cà phê muối tôm + 1/2 thìa sa tế + 1 thìa mỡ hành + 1 muỗng xì dầu + thịt bò khô + nước me, nước bò và trộn đều lại một lần nữa.
– Cuối cùng sau khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều thì bạn cho rau răm với lạ rắc lên trên là đã hoàn thành xong cách làm bánh tráng trộn thơn ngon, hấp dẫn tại nhà rồi, giờ thì mời gia đình ra cùng thưởng thức thôi nào.
Tham khảo thêm một số món ăn vặt tại Sài Gòn:
Thật đơn giản phải không nào, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như trên đây và thêm một chút ít thời gian chế biến là bạn đã có thể giúp gia đình có được món bánh tráng trộn ngon, hấp dẫn tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi