Hướng dẫn cách làm bánh tôm kiểu miền Nam
Nhắc tới món bánh tôm có lẽ bạn thường nghĩ tới ngay món bánh tôm Hồ Tây của miền Bắc phải không nào. Tuy nhiên, đối với mỗi cách chế biến bánh tôm ở mỗi vùng khác nhau lại mang một hương vị đặc trưng hấp dẫn riêng. Bởi vậy, hôm nay để giúp các bạn thưởng thức món bánh tôm với hương vị mới lạ hơn, mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh tôm kiểu miền Nam ngon đúng điệu cho bạn tham khảo nhé. Hãy vào bếp và bắt tay thực hiện món bánh này ngay thôi nào.
Tham khảo thêm một số món ăn vặt hấp dẫn khác:
Hướng dẫn cách làm bánh tôm kiểu miền Nam
Nguyên liệu làm bánh tôm kiểu miền Nam
- Tôm tươi: 200g
- Đậu xanh nguyên hạt: 100g
- Đậu tương: 25g
- Bột gạo: 200g
- Thịt heo: 200g (Bạn nên chọn phần có cả thịt lẫn mỡ sẽ ngon hơn nhé)
- Nước lọc: 250ml
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu làm bánh tôm kiểu miền Nam
- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.
- Đậu xanh vo sạch rồi cho vào chậu ngâm qua đêm để cách làm bánh tôm kiểu miền Nam ngon, mềm dẻo hấp dẫn hơn.
- Đậu tương bạn cũng đem vo sạch rồi ngâm qua đêm.
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Tiến hành thực hiện cách làm bánh tôm kiểu miền Nam
Bước 1: Đầu tiên, bạn vớt đậu xanh ra để nguyên vỏ cho ráo nước rồi cho vào nồi hấp chín rồi cho ra bát để riêng. Khi hấp bạn chỉ hấp sao cho đậu xanh chín vừa tới không mềm nhừ, nát là được.
– Đậu tương cho vào máy xay + 50ml nước lọc rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi cho hành khô vào phi vàng thơm rồi cho thịt heo băm + 1 thìa cà phê hạt nêm rồi xào với lửa vừa. Bạn xào thịt tới khi nào thịt chín thì cho hành lá vào đảo đều vài lượt rồi tắt bếp.
Tiến hành làm bánh tôm kiểu miền Nam
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh tôm kiểu miền Nam thơm ngon tại nhà:
– Cho 200g bột gạo vào bát to + hỗn hợp đậu tương + thêm một chút muối rồi trộn đều. Nếu hỗn hợp bột hơi khô bạn có thể cho thêm một chút nước sao cho tạo thành hỗn hợp sền sệt, hơi đặc là được.
Các bước thực hiện cách làm bánh tôm kiểu miền Nam
Bước 4: Bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng đun nóng, rồi sử dụng muôi làm bánh chuyên dụng (hoặc muôi sâu lòng dùng để múc canh) rồi bạn nhúng muối vào chảo dầu làm nóng muôi. Sau đó cho vào muôi một chút hỗn hợp bột gạo vào muôi + đậu xanh + thịt băm, rồi tiếp tục lại cho một lớp đậu xanh + hỗn hợp bột gạo phủ lên trên. Dùng đũa gõ nhẹ vào đáy muôi cho lớp bột thấm sâu vào các nguyên liệu rồi bạn xếp 1 con tôm lên trên cùng.
– Cho muôi bánh nhúng vào chảo dầu sôi tới khi nào bánh chín, vàng đều thì dùng dao mũi nhọn, cậy bánh ra rồi cho vào bát có lót giấy thấm dầu. Bạn làm tương tự tới khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh tôm miền Nam thì thôi.
– Lưu ý: Khi cho dầu vào chiên bánh tôm, bạn nên để lượng dầu nhiều ít nhất phải ngập được muôi nhúng bánh nhé.
Bước 5: Cuối cùng, khi bánh đã được thấm bớt dầu, bạn xếp bánh vào đĩa rồi thưởng thức thôi nào. Món ăn bạn có thể dùng kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ rất tuyệt vời đấy.
Thường thức món bánh tôm kiểu miền Nam
Trên đây là các bước hướng dẫn cách làm bánh tôm kiểu miền Nam chi tiết nhất mà huongdan9.com muốn chia sẻ tới bạn. Hi vọng qua bài viết này bạn có thể tự mình thực hiện món bánh giòn ngon, nóng hổi này ngay tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi